安达卢西亚有机橄榄种植的尝试和胜利

Luque Ecológico 背后的第五代家族相信有机农业可以生产美味的特级初榨橄榄油,可以保护环境并减轻干旱的影响。

胡安·曼努埃尔·卢克、贝伦·卢克和拉斐尔·加尔韦斯(照片:Luque Ecológico)
丹尼尔·道森(Daniel Dawson)
可能。 7 年 2024 日 13:12 UTC
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胡安·曼努埃尔·卢克、贝伦·卢克和拉斐尔·加尔韦斯(照片:Luque Ecológico)

有机橄榄种植是过去、现在和未来 卢克生态公司.

这家第五代家族企业在西班牙南部安达卢西亚地区科尔多瓦和格拉纳达之间的几个不同农场拥有 300 公顷的有机橄榄园。

我们专注于早期收获,以便(橄榄)具有更浓郁的香气。事实上,我们不知道还有其他方法可以做到这一点。- Rafael Gálvez,Luque Ecológico 销售和质量经理

我们公司自 1980 世纪 - 年代末以来一直从事有机农业,因此我们所有的项目始终以质量和环境为导向,”经过正式培训的农艺师兼公司销售和质量经理 Rafael Gálvez 说道。

尽管有机农业面临许多挑战,Luque Ecológico 背后的团队认为可持续农业和制粉实践是实现卓越品质并减轻日益明显的影响的最佳途径。 气候变化 在西班牙南部。

另见:生产者资料

有机农民一直在寻找生态系统的平衡,”加尔韦斯说。该公司的目标是在橄榄园中所做的一切都有利于树木和环境。

我们种植绿色覆盖植物已经有 30 年了,”Gálvez 说。 修剪残留物也融入土壤中。土壤必须是有生命的。必须有有机物,并且必须有微生物,从而使任何营养物质更容易转移到作物中。”

他加了, 我们还努力确保辅助动物群在橄榄林的绿色覆盖植物中发展,因为这就是我们控制害虫的方式。”

加尔韦斯指出,有机农民面临的主要挑战之一是需要始终保持警惕,在潜在问题出现之前就意识到它们,并准备好技术解决方案。

预见问题至关重要,因为有机农业的解决方案并不容易,”他说。 解决方案并不是立竿见影的。这不是按下按钮或使用神奇产品的问题。因此,重点始终是改善和保持平衡。”

Gálvez 认为,除了保护自然环境之外,种植芳香草本植物和覆盖作物以及改善土壤健康也会影响公司产品的感官特征。 特级初榨橄榄油.

我们相信这可能会影响感官特征,”他说。 目前还没有对此进行科学研究,但我们认为它确实会以某种方式影响这些特征。”

公司的努力连续第九年在 2024 年获得回报 NYIOOC World Olive Oil Competition。 Luque Ecológico 凭借其 Take a Walk on the Organic Side 品牌(中号 Hojiblanca)荣获金奖。

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Luque Ecológico 已连续九次荣获该奖项 NYIOOC World Olive Oil Competitions。 (照片:Luque Ecológico)

Take a Walk on the Organic Side是一个低投入项目,种植在橄榄林中,可行的投入最少,”加尔韦斯说。

Luque Ecológico 的橄榄园分布在三个农场,每个农场都有本地橄榄品种和不同的种植方法。然而,每个项目的目标都是实现高品质、健康、美味的产品。

当然,对我们来说非常重要的是,我们投放市场的所有产品都具有最高的质量,”Gálvez 说。 为了实现这一目标,我们一直在采用新技术和新方法来在我们的工厂获取石油。”

我们更换了立式离心机,从而减少了 50% 的用水量,”他补充道。 这对环境有好处,而且对质量也有好处,因此油不会被洗掉太多,并且 多酚 并且抗氧化剂并没有损失。”

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除了有机实践之外,Luque Ecológico 还注重早期收获,以保持橄榄的感官品质,并确保所得橄榄油中多酚的含量最大化。

我们专注于早期收获,以便它们具有更浓郁的香气,”加尔韦斯说。 事实上,我们不知道还有什么其他方法可以做到这一点。”

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Luque Ecológico 面临的挑战之一是十月早收期间天气日益炎热。 (照片:Luque Ecológico)

他补充说,在他的家族生产橄榄油的五代人中,围绕质量的观念发生了巨大变化。

一开始,一切都是为了生产橄榄油,”他说。 如今,我们的目标是可持续生产优质特级初榨橄榄油。”

多年来,收获也变得更加高效。 以前,许多工人手工采摘橄榄,然后用骡子将橄榄拖到磨坊,”加尔韦斯说。 有时,橄榄会在地里待几天,然后才被带到磨坊。”

从那时起,一切都变了;第一代是橄榄油生产商,我们现在是特级初榨橄榄油生产商,”他补充道。

加尔韦斯表示,多年来,人们的心态发生了变化,从销售散装橄榄油并由其他公司装瓶,转变为生产具有精美包装的品牌并垂直整合整个流程。

公司的销售渠道也发生了变化。加尔韦斯表示,虽然前几代产品出售给当地装瓶商,但 Luque Ecológico 现在将大部分有机特级初榨橄榄油出口到国外。

由于我们产品的有机来源,出口从一开始就是我们的主要活动,”他说。 国内市场非常低,而且仍然非常低,因此出口是我们产品的主要重点。”

Luque Ecológico现已出口到20多个国家,包括澳大利亚、加拿大、日本、韩国、英国、美国和其他欧洲国家。

加尔维斯属性 全球需求不断增加 有机橄榄油以提高人们对特级初榨橄榄油的认识 对健康的益处 以及如何在各种烹饪风格中有效使用它的更多知识。

美国是最有趣的市场之一,我们正在那里重新定位产品,”他说。 “[同时,日本和韩国]是最近增长最快的国家之一。”

尽管西班牙橄榄油产量在846,800/2023作物年度从上一收成的历史低点反弹至24吨,但Gálvez表示Luque Ecológico的产量并未增加。

“我们经历了两年非常严重的干旱,因此我们的收成只有正常收成的 50% 左右,”他说。然而,并非所有品种都经历了同样的下降,其中皮夸尔(Picual)遭受的损失比其他品种更严重。

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Luque Ecologico 在安达卢西亚的不同农场种植多种特有品种。 (照片:Luque Ecológico)

加尔韦斯表示,除了干旱之外,该公司在开花时还经历了极端的气温波动,进一步阻碍了生产。

去年,我们遇到了三种气候条件:干旱、花期高温和花末低温。”他说。 我们有一个农场经历了霜冻,树上所有的花和叶子都消失了……这太不可思议了;我们从未见过这样的情况。”

虽然加尔韦斯表示,生产者无能为力来减轻极端温度波动的影响,但有机做法可以帮助减少干旱的影响。

当你有植物覆盖时,土壤中就会保持更多的水分,”他说。然而,加尔韦斯补充说,如果旱地树林在一年中的某些时刻(包括开花的时刻)没有获得最低限度的降雨量,那么树木仍然会受到影响。

尽管由于降雨,安达卢西亚目前的情况预计 2024/25 作物年度的收成将比往年好得多,但极端的温度波动可能会伤害树木。

即将到来的收成前景广阔,”加尔韦斯说。 这一个月下了很多雨。”

稳定而持续的降雨使土壤能够吸收水分并充满水库和其他水体,卢克生态公司将依靠这些水体在夏季灌溉一些小树林。尽管如此,仍需要更多降雨才能确保丰收。

现在,春天必须继续下雨,但没有高温或霜冻,”加尔韦斯说。 夏天还没到,秋天应该又会下雨。换句话说,有了这些水,整个作物周期就无法解决。”


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