这家拥有185年历史的西班牙橄榄油公司不断创新，迎接时代变革

结语

拥有近 200 年橄榄油行业经验的洛佩斯兄弟继承人 (Sucesores de Hermanos López) 在 2025 年的橄榄油颁奖典礼上荣获三项金奖 NYIOOC World Olive Oil Competition该公司总部位于安达卢西亚，尽管面临劳动力短缺和市场价格波动等挑战，但其成功归功于生产高品质特级初榨橄榄油和控制整个生产过程。

从事橄榄油行业近 200 年后， Sucesores de HermanosLópez 已成为制作获奖作品的大师 特级初榨橄榄油.

安达卢西亚生产商在 2025 年 NYIOOC World Olive Oil Competition 三种有机单一品种：Morellana Picual、Morellana Picuda 和 Morellana Hojiblanca。

“这是有益的； Sucesores de Hermanos López 董事总经理兼股东 Antonio López Figueres 和 Andrea López Vericat 表示：“这是对出色工作的认可。”

“对于我们公司来说，生产高品质特级初榨橄榄油是最重要的事情，赢得这样的奖项证明了我们年复一年所达到的质量水平，”他们补充道。

自 2015 年以来，Sucesores de Hermanos López 已赢得 24 World Olive Oil Competition 奖项。

该农场坐落在科尔多瓦省卢克市，位于 Sierras Subbéticas 自然公园脚下，成立于 19 世纪中期^th 世纪。

“Sucesores de Hermanos López 的历史可以追溯到 1840 年，”López Figueres 和 López Vericat 说道。 “洛佩兹家族一代又一代地建立了农业遗产，并于 1919 年建立了橄榄油厂。”

该工厂配备了当时最先进的技术，包括液压机和锥形石。

在地中海的几个橄榄种植区，圆锥形的石头 更换 传统的轮式磨床，因为它们具有更大的磨削表面和更高的生产率。

“遗产整合由第四代安东尼奥·洛佩斯·希门尼斯 (Antonio López Jiménez) 兄弟和文森特·洛佩斯·希门内斯 (Vicente López Jiménez) 兄弟负责，他们不断扩大业务，直至 1978 年成立 Sucesores de Hermanos López SA。”洛佩斯·菲格雷斯 (López Figueres) 说道。

“当时，该公司已经拥有600公顷的传统橄榄树。”他补充道。 “这些土地主要依靠雨水灌溉——自 1950 世纪 - 年代以来，这种情况几乎没有发生过变化，至今仍为我们的特级初榨橄榄油提供果实。”

公司一直实行家族管理。1990世纪-年代，旧工厂被两相连续系统取代。

“从那时起，公司就坚定地致力于将其产品商业化，”López Figueres 和 López Vericat 说道。

如今，该公司将其生产的高质量归功于其对整个流程的控制能力。

该生产商位于科尔多瓦，占地 600 多公顷，管理着约 120,000 棵橄榄树。

““家族庄园正在不断进行翻新，以适应现代收获模式，并在必要时降低成本，”López Figueres 和 López Vericat 说道。

“由于地形是一个限制因素，平均坡度为 25%，所以这个过程仍在持续进行，”他们补充道。 “如今，我们的果园大致一半采用传统系统，一半采用集约化系统。”

然而，传统的果树林维护起来更具挑战性，特别是因为它们需要大量的体力劳动。

“这个 2024/25赛季 “在这方面一直很复杂。很难找到愿意从事农业的人，这是一个普遍存在的问题，对我们来说也是一个巨大的挑战，”洛佩斯·菲格雷斯说。

““寻找专门的工人来完成树木护理所必需的修剪等关键任务也变得越来越困难，”他补充道。

据该公司介绍，传统橄榄种植的生产成本明显高于超集约化系统，因为许多任务无法实现机械化。

“这意味着与超密集型林地相比，成本甚至可能增加一倍或两倍，”López Figueres 和 López Vericat 表示。

此外，该庄园生产的橄榄油很大一部分都是有机的。

“我们 15 年前就开始进行有机生产，以满足客户的需求和期望，”López Figueres 和 López Vericat 说道。 “话虽如此，我们的农业实践始终是尊重环境的。”

“他们补充道：“与传统农业相比，有机农业面临的最大挑战包括由于人工除草等额外任务而导致的生产成本更高，以及每公顷产量更低。”

据董事总经理称，市场动态和有机橄榄油价格上涨并不能完全弥补成本的增加。

“此外，市场上还存在欺诈行为，无法追溯的特级初榨橄榄油可能会被冒充为有机油，”洛佩兹·菲格雷斯和洛佩兹·维里卡特说。 “这日益影响有机油和传统油之间的价格差距。”

在此背景下，该公司过去两次的收成令人失望，就像西班牙的大多数生产商一样。

“我们感受到了影响，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·维里卡特说。 “作为一家小型家族企业，这阻碍了我们进行重大投资。” 

“然而，我们每年都会做出小的改进和投资，这使得我们在田间和工厂都能够不断进步，”他们补充道。

过去两个赛季的艰难条件影响了 橄榄油价格 并影响了许多公司的生产策略。

““过去两个产季，尤其是2023/24产季，由于单产创历史新低，原产地价格达到了前所未有的高位。这影响了我们的决策，我们不得不做出调整，”López Figueres 和 López Vericat 说道。

“他们补充道：“本季产量处于平均水平，且 2025/26 年有望获得丰收，因此价格正在大幅下降。”

““不过，重要的是价格不要回落到之前的水平。我们需要赋予特级初榨橄榄油价值，而这首先要从公平合理的原产地价格开始，”洛佩兹·菲格雷斯和洛佩兹·维里卡特警告说，这与最近几个地区生产商组织提出的担忧相呼应。

到目前为止，2024/25 赛季的气象条件对 Sucesores de Hermanos López 有利。

“我们迎来了充沛的降雨，这对于多年干旱来说是非常需要的，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·维里卡特说道。 “我们现在正等待一个气温适宜的春天，以便葡萄能够顺利开花。如果真是这样，2025/26 产季预计会是一个好季节。 

该公司以多种形式销售橄榄油，包括瓶装和 盒中袋. 消费者对于选择何种形式的态度仍在不断演变。

““这取决于他们计划如何使用。总的来说，所有包装形式都很受欢迎。盒中袋包装是最新的，需求也最少，”López Figueres 和 López Vericat 说道。

盒中袋可防止橄榄油在使用过程中受到氧气污染，并防止其暴露在光线下。

““我们尽力解释其优势。从中长期来看，这种包装形式将取代PET包装。国际消费者比国内消费者更容易接受它，”López Figueres和López Vericat说道。

他们认为，提高消费者意识仍然是一项非常具有挑战性的任务。

““通常，经济因素对消费者来说占据首要地位。向他们普及特级初榨橄榄油的益处是一项艰巨而缓慢的工作，”洛佩兹·菲格雷斯和洛佩兹·维里卡特说道。

生产商表示，应采取更多措施来改善市场控制和消费者信心。

“当局加强市场管控将有助于确保出售的特级初榨橄榄油真正符合标准，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·维里卡特表示。

“消费者意识低下，加上特级初榨橄榄油营销中普遍存在欺诈行为的报道，使得人们很难理解和欣赏这些橄榄油的真正价值，”他们补充道。

提高认识的一种方法是通过 油旅游这是该公司长期以来一直奉行的战略。

“我们在苏贝蒂卡自然公园内提供旅游公寓，我们鼓励人们前来参观，”洛佩斯·菲格雷斯和洛佩斯·维里卡特说道。 “橄榄油旅游是帮助人们了解特级初榨橄榄油制作过程的绝佳方式。”

“他们总结道：“这个领域既有挑战，也有机遇。” “最重要的是继续前进并适应变化。”