传统、技术为意大利南部生产商带来成功

再次证实了意大利南部橄榄种植者的韧性 NYIOOC World Olive Oil Competition.

来自普利亚大区、巴西利卡塔、卡拉布里亚和坎帕尼亚的数十家生产商克服了极端天气和干旱 2022/23作物年度 在年度橄榄油质量竞赛中赢得业界最令人垂涎​​的奖项。

普利亚大区的生产商是意大利南部最大的赢家之一，这不足为奇，因为它是该国最重要的橄榄油产区。

“[这些奖项是]一个优秀的结果，奖励我们的质量和无可争议的价值 olive oil pro生产，”普利亚大区农业部长多纳托·彭塔苏利亚 (Donato Pentassuglia) 告诉 Olive Oil Times.

暗指阿普联获得的数十项金银奖 olive oil producers, Pentassuglia 说胜利 “让我感到非常自豪，无论是作为普利亚公民还是作为这个非凡食品部门的区域秘书。”

“尽管气候、植物病理学和经济困难给整个行业的恢复力带来压力，但我们取得的成果证明了橄榄行业的重要性，”他补充说。

“我们将 [这些奖项] 归功于我们公司的工作，归功于他们的精通、关怀和生产能力，以及对优秀人才的提升和促进 olive oil pro来自我们土地上不同品种的管道，”Pentassuglia 继续说道。

“所有这一切让我们明白，我们在支持公司加强和推广 [他们的产品] 方面走上了正确的道路，这些产品可以提高 [他们] 在国外的知名度和知识，发展与征服新的重要市场份额相关的竞争优势，”他总结。

阿普利亚获奖者中有 萨纳里卡农业公司, 这赢得了 Ulivè Grand Cru 荣获金奖.

这家年轻的公司将其成功归功于家族百年的橄榄种植传统。 所有者 Emmanuel Sanarica 表示，参加比赛对于任何生产商来说都是很重要的，可以将他们的质量与世界上最好的进行比较。

“赢得金奖让我们感到自豪，”他告诉 Olive Oil Times.

Sanarica 将 Ulivè 描述为 10 种不同品种的中等强度混合物。 “它被精心设计成为口味的触发器，这也意味着它不会压倒不同的食物，但会提升它们，”他说。

四代人以来，Sanarica 的家人一直在距离塔兰托不远的蒙特梅索拉田地里工作，那里位于爱奥尼奥海岸。 “随着时间的推移，与该地区最古老的农舍之一和这片非凡的领土建立了独特的关系，”他说。

Sanarica 将他的特级园在世界大赛中的成功归功于家族的农业传统和最先进的技术。

距离 Sanarica 的家庭农场不远，背后的生产者 阿尔博里项目 还庆祝了 他们的 Peranzana 金奖 特级初榨 olive oil pro产于普利亚大区最北端的福贾省。

Albori 由致力于生产优质橄榄油的小型种植者网络组成。 该项目在获奖之前已经进行了两个赛季。

“这就是金奖让我们如此高兴的原因之一，”创始人兼协调员 Luca Iannone 告诉 Olive Oil Times. “这个项目的诞生是为了看看当地种植者是否可以共同努力，为一种特殊但经常被忽视的橄榄品种 Peranzana 赋予价值。”

“通过在纽约提交我们的产品，我们想了解我们的 Peranzana 是否可以在其他地方像我们在这里一样受到赞赏，”他补充道。 “结果为这些努力背后的种植者带来了新的价值。”

该项目旨在提高人们对这个地区的当地品种的认识，该地区由零散的橄榄树所界定，这些橄榄树以前无法达到其他阿普利亚生产商的规模。

“由于在该地区茁壮成长的特殊品种，许多相关的阿普利亚生产商已经看到他们的橄榄油取得了成功，但福贾地区及其佩兰扎纳橄榄在历史上一直落后，”Iannone 说。

与此同时，在福贾的东南部，坎帕尼亚的伊尔皮尼亚，Azienda 背后的生产商 Agricola Case d'Alto 凭借其有机 Coevo Ravece 获得金奖，这是一种果味和辛辣的特级初榨橄榄油，来自当地种植的最古老的品种之一。

“在我们的例子中，寻找高质量意味着早点收获以避免橄榄果蝇的袭击，”所有者克劳迪奥·德卢卡 (Claudio De Luca) 告诉 Olive Oil Times. “这导致低产量和更高的成本，但它也带来了卓越的品质。 鉴于大量存在，我们的橄榄油具有健康的特性 多酚设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“

德卢卡补充说，该公司如何长期照顾百年历史的 Ravece 橄榄树，并在十年前扩大了这片树林。

“按照农艺师的建议，我们种植了 Ravece 和 Ogliarola 橄榄树，”他说。 “Ravece 树可能需要七年才能投入生产，但这些努力是值得的。 它是一个高度抗寒的品种，提供丰产。 这也是许多人现在在该国多个地区种植 Ravece 的原因。”

除了遵循有机耕作制度外，该公司还部署了监测降水量和橄榄果蝇发育的技术，因此最终可以预期收成。

意大利南部韧性的另一个例子来自意大利第二大橄榄油产区卡拉布里亚。

落后的生产者 Olearia 圣乔治 庆祝其 L'Aspromontano 品牌获得银奖。

这个拥有百年历史的家庭农场由五兄弟经营，他们将创新和新技术引入橄榄种植业务。

“自 1992 年以来，我们改造了其中一些曾经用于生产 lampante 橄榄油的果园，作为现代橄榄园中的灯的燃料，这些果园能够生产世界上最好的特级初榨橄榄油，”共同所有者安东尼奥·法扎里 (Antonio Fazari) 告诉 Olive Oil Times.

他们获胜的混合物是由 Carolea、Sinopolese 和 Ottobratica 橄榄制成的。

“这些品种一起将该地区的橄榄文化转化为一种橄榄油，”他说。 “由此产生的品质是一种橄榄油，它不会掩盖食物的香气和味道，而是将它们完美地融合在一起。”