Trás-os-Montes生产者注重质量

在西欧角落的角落里有一个屡获殊荣的橄榄油国家。 顾名思义，Trás-os-Montese Alto Douro坐落在葡萄牙东北部杜罗河高处的山谷中。

特拉蒙塔诺斯 据说是大胆而勤奋的，这些特征据说是数百年来苦苦挣扎的结果恶劣的土壤和恶劣的气候。 不管是否有正确的刻板印象，都有一些东西不断推动该地区成为高档橄榄油的国际关注焦点。

Trás-os-Montese Alto Douro地区覆盖34,000多名种植者和80个商标，占葡萄牙30-2008年度09吨橄榄油产量的50,000％。 最近几个月，它在三大洲都获得了成功，从而增加了奖励。

弗洛斯·奥莱（Flos Olei）意大利制作的最佳EVOO指南，今年使Trasmontano生产商Maria Andrade跻身世界前20名。该指南将橄榄油生产农场评为0至100名，葡萄牙的最高评分也来自AzeiteTrás-os-蒙特斯（Montes）DOP-罗密欧·达·克莱门特·梅内雷斯（Romeu da Sociedade ClementeMenéres），获得92分。 在17年指南中包括的2010家葡萄牙生产商中，有-家来自该DOP。 （DOP等同于欧盟分类PDO或受保护的原产地名称。）

玛丽亚·安德拉德（Maria Andrade）凭借她的Joãodas Barbas EVOO，在上海世博会意大利馆举行的首届EVOO世界竞赛中也获得了PDO类第二名。

在美国，波尔卡德穆尔卡橄榄油再次被公认为世界上最好的橄榄油之一。 这款Trás-os-MontesDOP产品在50年洛杉矶国际特级初榨橄榄油比赛中赢得了Lote 2010类别的银奖。 来自同一DOP的Magna Olea获得了Cobrançosa中类别的铜牌。

挑战

布兰科

尽管取得了所有这些成功，但Trás-os-Montese Alto Douro（AOTAD）的橄榄种植者协会主席安东尼奥·布兰科（AntónioBranco）表示，该地区存在一些重大问题。

其中，葡萄牙没有促进和保护其橄榄油行业的国家跨行业机构。 据布兰科称，政府更担心的是减少葡萄牙对进口橄榄油供国内消费的依赖，而不是对增加其优质出口的依赖。 他希望葡萄牙能做更多的事情来在海外推广其石油，并加快实施一项要求原产国出现在橄榄油瓶上的欧盟法规。

另一个问题是，在葡萄牙， “azeite'（葡萄牙语的橄榄油）是指精制橄榄油和EVOO的混合物。 “这让葡萄牙消费者感到困惑，因此AOTAD希望 ““ azeite”仅用于指代EVOO和VOO，”布兰科说。

阿尔海拉·德·米兰德拉

Transmontanos餐厅以其丰富的餐桌而闻名，那里充满了当地的葡萄酒，橄榄油和香肠，这是布兰科（Branco）认为有潜力加以利用的概念。 他的愿景是建立一个区域品牌，以推广优质的当地产品，包括橄榄油，葡萄酒，奶酪，蜂蜜，面包以及当地肉类和香肠，例如传统 阿尔海拉·德·米兰德拉.

AOTAD还在努力在覆盖杜罗地区的该地区采用新的DOP，并可能与西班牙邻近的卡斯蒂利亚-莱昂地区进行联合旅游和营销。 它还在社交媒体网络上投资1.3万欧元（合1.8万美元），使DOP成员可以访问生产和质量数据，有用的信息（如对橄榄树的威胁）和在线交易平台。

通过所有这些举措，AOTAD成为去年Flos Olei冠军的不足为奇 “克里斯蒂娜·蒂利亚科斯（Cristina Tiliacos）奖，该奖旨在表彰其在推广方面的出色表现
和橄榄栽培的传播。

用户分类

自至少16年以来，该地区的橄榄油生产一直很重要^th 世纪以来，Azeite deTrás-os-MontesDOP直到1994年才成立。它现在是葡萄牙的六个DOP之一，并且是该国第二大橄榄油生产地区。

该指南说，Azeite deTrás-os-MontesPDO中的主要橄榄品种-Cobrançosa（30％），Verdeal Transmontana（25％），Madural（20％），Cordovil（10％）—生产 “精制和复杂的油，带有香料，杏仁和其他干果的香气。”

DOP占地3100平方公里，拥有近6000个DOP农场和47,000ha DOP橄榄树。 橄榄和橄榄油的生产每年为该地区经济带来超过30万欧元（41万美元）的收入。 但是，没有一个种植者仅靠橄榄为生—他们还饲养动物和种植其他产品。 他们都将橄榄卖给该地区17个合作社之一或本地100个磨坊之一。

在2004年的一份讨论文件中，Minho大学的研究人员J. Cadima Ribeiro和J. Freitas Santos报告说，原产地名称，生产商的品牌和橄榄油的特性（有机的，与大蒜或草药混合的等等）都对葡萄牙橄榄油的价格。 他们说给更多
在标签上注明原产地和建立品牌名称是适当的举动，但应附有质量证明书以阻止 “搭便车”。

穆尔萨种植者农业​​合作社 （CAOM）是自Trás-os-MontesDOP内部以来发生广泛分割的一个例子。 CAOM已进行重组，以扩大其范围，更新其形象并遵守极高质量的标准。 基于对高附加值外部市场的投资，该公司希望在两年内将其销量提高20％。

布兰科说，在整个DOP中，合作社，工厂和包装商已经升级了技术，并在诸如收获时间和温度控制等方面采用了最佳实践。 在该地区对橄榄油品尝者的培训是关注优质油的另一个重要方面。

一位81岁的新人

安德拉德

弗洛斯·奥莱（Flos Olei） “玛丽亚·安德拉德（Maria Andrade）获奖的“新兴橄榄油厂”奖旨在鼓励 “年轻的农场。 安德拉德的家人世代相传地在DOP的米兰德拉（Mirandela）地区种植了橄榄，但直到2008年80岁时，她才开始生产自己的橄榄油。

安德拉德（Andrade）占地29公顷的树林几乎全部是有机耕种的，她早收获， “避免严冬。” 她说，这在产量上花费了她一点点，但还清了 “非凡的品质”。 Flos Olei说她的Joãodas Barbas油是 “优秀”， “强烈而清澈的金黄色”，充沛的香气和复杂的味道，包括菊苣，生菜，薄荷和鼠尾草的味道。 一瓶250毫升的瓶子在葡萄牙的零售价为4-6欧元（5.48-8.21美元）。

玛丽亚·安德拉德（Maria Andrade）取得了如此成功的成绩，她说她现在肩负着重大责任： “因为我不能让质量下降。” DOP只能保持生存， “如果我们投资质量。” 问题是许多橄榄种植者 “收割较晚是因为产量和价格更好，但是只有在霜冻到来之前收割才能获得质量，否则，油就没有香气。”她说，人们需要接受如何利用DOP的教育。

这是布兰科（Branco）的观点，希望葡萄牙政府也能尽快接受。