意大利北部生产者的胜利植根于与土地的深厚联系

意大利北部五个地区的农民克服了干旱,又实现了高品质特级初榨橄榄油的生产。

Francesca Casadei 和她的家人在 Tenuta San Giuseppe
由伊莱妮亚·格兰尼托(Ylenia Granitto)
可能。 18 年 2023 日 14:24 UTC
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Francesca Casadei 和她的家人在 Tenuta San Giuseppe

经过 2023 年的详尽评估后 NYIOOC World Olive Oil Competition 分析团队,来自意大利北部的生产商 再次证明 他们是世界上最好的。

我们对这个结果感到高兴,特别是因为它是在充满挑战的收获结束时到达的。- Tèra de Prie 所有者 Nicola Ferrarese

来自艾米利亚-罗马涅、利古里亚、伦巴第、特伦蒂诺-上阿迪杰和威尼托的获奖农民反映了与上一次相比产量略有增加的收成; 一个 on-year' 在橄榄树的自然轮生周期中帮助他们对抗 严重干旱的影响 席卷了欧洲和意大利, 特别是在该国北部.

由于他们对质量的承诺,意大利成为了获奖最多的国家 NYIOOC 并拥有最高的成功率之一,从 174 个参赛作品中获得 224 个奖项。

另见:来自意大利的最佳 EVOO

在这些当之无愧的荣誉中,有 金奖 赚取 科迪奥利埃尔米尼奥 为他在威尼托生产的混合 Campo delle Marogne 混合。

这是我们从这项享有盛誉的比赛中获得的第三次认可,这让我们感到非常高兴,”Ceil Friedman 说,她和丈夫在维罗纳连绵起伏的群山中管理着一个拥有 750 棵橄榄树的果园。

在我们的橄榄树林中,有本土的 Grignano 和 Favarol 品种,它们与一些 Frantoio 一起构成了拥有 150 年历史的果园的原始核心,”她说。 二十五年前,种植了其他树木; 最近,我们增加了 180 棵伊特拉纳树。”

意大利北部生产商在欧洲最佳橄榄油生产竞赛中的胜利,与土地橄榄油时代有着深厚的联系

(照片:Cordioli Erminio)

在 - 月底修剪操作结束后,人们对开花期寄予厚望。

植物生长周期最微妙的时刻即将到来,”弗里德曼说。 现在,我们很感激,因为我们在复活节前下了一些小雨,这对植物有益,非常适合我们的粘土吸收。”

去年,酷热和干旱使生产面临风险,但 Cordioli Erminio 设法达到了高水平的质量。

该地区的其他农民也生产出优质的油,”弗里德曼说。 一方面,如果我们的产量较低,那么所获得的质量就会得到回报。 每一次收获都有其挑战。”

例如三年前的夏天,我们不得不应对 各种天气逆境,从冰雹到旋风,”她补充道。 然而,我们的重点是质量,我们对优质产品的满意度鼓励我们继续以承诺和关怀在树林中工作。”

艾米利亚-罗马涅大区的两名农民因 特级初榨橄榄油 从本地区域品种中获得。

瓦里尼亚纳宫 艾米利亚博洛尼亚省 Castel San Pietro 山上生产的单一品种和混合品种获得两项金奖。

意大利北部生产商在欧洲最佳橄榄油生产竞赛中的胜利,与土地橄榄油时代有着深厚的联系

(照片:瓦里尼亚纳宫)

我们很高兴获得这两项认可,”生产经理 Chiara Del Vecchio 说。 Vargnano 是 Nostrana di Brisighella 的单一品种,它是该地区的原生品种,非常适合我们。”

它通过淡淡的番茄叶和苦味与辛辣之间的平衡来表达优雅,”她补充道。 Blend Blu 是 Correggiolo、Leccio del Corno 和 Pendolino 的完美融合,它们分别收获和压碎,然后由我们的油脂学家在磨坊中混合。 这是我们所有混合物的创造过程。”

意大利中部的其他品种,包括 Frantoio、Leccino、Maurino Vittoria、Leccio del Corno 和 Verzola,构成了占地 200 公顷、种植了 150,000 棵树的果园。

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灌溉系统以及在物业较低区域创建的一些水库确保树木获得足够的水。 这使我们能够回收雨水并重新利用以保护资源,”Del Vecchio 说。

她强调,随着 2015 年度假村的建立,该公司将橄榄种植带回了瓦里尼亚纳山区。

两个多世纪前,该地区的橄榄树种植就中断了,”她说。 我们在该地区开展了恢复工作。”

在收购了一些废弃的果园后,我们重建了橄榄园,改造了山丘,建立了现代种植模式,并可选择进行机械收割,”Del Vecchio 补充道。

公司不久将开设一家工厂。 建造该结构的工程应在 - 月完成,”Del Vecchio 说。 最先进的机械将于 - 月组装,并及时准备好迎接下一次收获。”

在邻近的罗马涅, 泰努塔圣朱塞佩 用 400 多棵百年 Correggiolo 树生产了荣获金奖的 Il Centenario 品牌。

意大利北部生产商在欧洲最佳橄榄油生产竞赛中的胜利,与土地橄榄油时代有着深厚的联系

(照片:Tenuta San Giuseppe)

获得这一认可感觉很棒,这是对我们对质量的承诺的回报,”Francesca Casadei 说。 我们在 2021 年创立公司时创建了这个品牌,但我丈夫和我是第四代橄榄种植者,因为这些果园属于我们的曾祖父母和祖父母。”

他们的 2,000 棵橄榄树,包括几排 Leccino,坐落在里米尼省 Saludecio 的山丘上。

附近的亚得里亚海缓解了气候,尽管冬季严寒,但仍为橄榄种植创造了良好的环境,”Casadei 说。 我们大约每 20 年就会遇到一次大霜冻,由于寒冷的影响,树木很难长得很大。”

尽管如此,它们仍然有高大的树干,因为以前,根据混养的普遍做法,小麦是在它们下面种植的,”她补充道。 有时,它们很难管理,但我们非常关心它们,它们是我们美丽风景的地标。”

该庄园还包括遵循可持续发展和道德原则的餐厅和酒店,特别注重供应商的选择和公司的环保管理。

我们的目标是尊重生产,”Casadei 说。 我们正在转向有机种植,并计划扩大橄榄园,而我们古老的橄榄树始终是这一切的核心。 它们是需要保护的真正遗产,也是我们旨在保护的美丽领土的重要组成部分。”

MTT综合医学训练疗法国际教学中心 NYIOOC 见证了利古里亚重返世界舞台 泰拉德普里 及其 Taggiasca 单品种植物, 获得银奖.

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Tèra de Prie 的梯田橄榄树林

我们对这个结果感到高兴,特别是因为它是在充满挑战的收获结束时到达的,”Nicola Ferrarese 说,他的家族企业管理着 4,000 棵树木,这些树木散落在 Upper Impero Valley 山谷 16 公顷的梯田上。

由于景观的原因,几个世纪以来,当地种植者将陡峭的斜坡塑造成由干石墙支撑的耕种梯田。 这些已成为无价的地标,与 Ferrarese 家族对品质的追求交织在一起。

我们不断进行维护以保护该地区,”Ferrarese 说。 例如,今天,我们刚刚完成了对干石墙的改造。”

总的来说,每年我们都会恢复大约 250 平方米的这些结构,它们提供了几个好处:它们减缓了土壤侵蚀; 确保水流动,避免停滞; 并允许我们在极端坡度的地区工作。”

鉴于特殊的环境,优化梯田上的空间成为一个关键因素。 为此,正在进行全面的改革修剪。

我们必须考虑到,由于地形类型,我们的树木数量已经减少了,”Ferrarese 说,并解释说他的树木种植于 1400 年代,彼此相距 - 米。

随着时间的推移,最初的模式消失了,特别是由于频繁霜冻的影响,”他补充道。 事实上,当一棵树因霜冻而被砍伐时,吸盘会从根部重生,发展成每个树冠多达四五根树干,分散能量并减少光线。 这可以通过切割一些树干并重新创建原始设置来避免。”

管理像我们这样的地中海某些地区的农田需要额外的工作和费用,”Ferrarese 总结道。 然而,我们的努力在很大程度上得到了我们取得的巨大成果的回报。”


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