土耳其生产商在世界竞争中达到新高度

我们持续的一部分 特别报道 的2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

土耳其橄榄油生产商、装瓶商和出口商在第十届橄榄油博览会上大放异彩 NYIOOC World Olive Oil Competition.

65个参赛作品共获得34个奖项（31金和116银），土耳其参赛者远超 去年共获得 44 个奖项.

近年来，来自土耳其的参赛者在比赛中的参赛作品和获奖数量有所增加，在其他参赛者中的排名逐年显着提高。

土耳其橄榄油专家 Birsen Pehlivan 指出土耳其生产商在 橄榄油生产 作为他们在世界上最大的质量竞赛中表现出色和成功的原因。

“土耳其橄榄油每年都以越来越高的速度参加比赛，并以越来越高的速度获得奖项，”佩利文告诉 Olive Oil Times.

“土耳其的生产商在过去五年中迅速发现了如何生产优质橄榄油，”她补充说。 =这片土地拥有种类繁多的橄榄，我们知道，要获得隐藏的特征，我们需要高质量的生产协议并努力追求卓越。”

佩利文运营着一个由该国大多数橄榄油生产商组成的在线网络，为他们提供指导和专家建议。 “在过去的两年里，我一直在和他们（制片人）谈论 NYIOOC 以及这场比赛的重要性，”她说。 “我还指导他们决定申请。”

“我们与生产商组织研讨会，我对他们进行了优质橄榄油生产方面的教育，”佩利文补充道。 “我很自豪被称为 “土耳其橄榄油生产商的《比尔森老师》。”

该国享有 接近创纪录的收益率 根据国际橄榄理事会公布的数据，227,500/2021 作物年度的橄榄油产量为 22 吨。

橄榄油产量超过 235,000 吨的最初预测并未实现。 然而，该年度的总产量仅次于 287,000/2017 年度的 18 吨，位居全国第二。

然而，对于土耳其生产商来说，收获季节远非一帆风顺。

在八月， 数十场山火 飓风席卷了该国西南部的几个橄榄油产区，摧毁了数千棵橄榄树，天气波动无疑对该国的橄榄油生产造成了影响。

此外，一个 禁止出口 土耳其政府三月份以稳定国内市场为由对包括散装橄榄油在内的多种农产品征收关税，扰乱了橄榄油生产商和出口商的业务和收入，令他们感到不安。

针对 达瓦里吉达塔里木 来自该国西北部的恰纳卡莱，是第一个土耳其生产商 获得四项大奖 （两个金奖和两个银奖）在 NYIOOC 今年，收获和生产过程中的挑战始终是工作的一部分。

“谈到压力和困难，收获总是一个具有不可改变价值的时间，”共同所有人 Cem Erdilek 告诉 Olive Oil Times. “这是积累保持市场所需的关键产量的最高峰，也是确定橄榄质量和主要特征的关键点。”

俯瞰雄伟的达达尼尔海峡，达瓦里吉达塔里木正在细细品味多国的荣耀 NYIOOC 它在今年的比赛中获得了赞誉。

“两个金奖和两个银奖显然是良好的职业自豪感的来源，”Erdilek 说。 “我们正在改进，并且 NYIOOC 就像一个共鸣板，我们有幸将其视为我们团队的延伸。”

自 2019 年以来，Darvari 一直参加世界上最负盛名的橄榄油比赛，起初没有登上领奖台，但最终在一个失败和学习的过程中取得了胜利。

“结果来自 NYIOOC [在 2019 年和 2020 年] 是一场灾难，”埃尔迪莱克说。 “正是这些失败让我们倾听。 我们花了两年时间来了解如何改进，这给我们的生产设置和行为带来了变化。 今年我们得到的反馈非常好。”

Erdilek 还表示，下一个收获季节有点神秘。 然而，他补充说，到目前为止，该公司的前景看起来很有希望。

“Darvari 已经建立了拜占庭和奥斯曼标签的参考点，”他说。 “我们的树木现在盛开，这是一个美丽的景象，我们对我们的职业生涯充满信心。”

精心种植的 80,000 棵橄榄树的广阔树林，将传统与现代生产技术相结合，成为了回头客 盖亚奥利瓦 土耳其生产商在比赛中的另一个大赢家，其所有四个参赛作品都获得了令人钦佩的四个奖项。

“今年[在 NYIOOC] 更好，”老板 Tuba Yilmaz 告诉 Olive Oil Times. =在2021，我们 获得金奖和银奖 今年，我们的四款产品获得了两项金奖和两项银奖。 [竞赛] 将我们的全球声誉提升到了新的高度。”

Gaia Oliva 因其优质 Memecik Early Harvest 单品种获得金奖，并因其混合橄榄油的最佳混合物而获得另一金奖。 此外，还获得了两项银奖 NYIOOC 该公司的 Premium Ayvalik Early Harvest 和 Farmer's Choice 混合物的评审团。

Yilmaz 是一位梦想为自己和她的亲人创造健康美味的橄榄油品牌的女企业家，她强调她的公司一直致力于提高产品质量。

她还指出，该行业面临的挑战不断出现，包括缺乏合格的员工，她指出工业污染是土耳其橄榄油行业最迫在眉睫的威胁。

“我们在与环境污染的斗争中坚定不移，但工业残留物越来越接近我们珍惜种植的树木，”她说。 “这不仅对我们的清洁生产，而且对整个世界都是一个巨大的危险。 我们越尊重大自然母亲盖亚，我们得到的珍贵果实就越多。”

另一位获奖的土耳其制片人， 阿纳福蒂斯 来自历史悠久的加里波利半岛，因其同名而获得金奖 特级初榨橄榄油，一种中等 Ayvalik 单一品种，具有果香和平衡的苦味，针对 “健康的生活方式和品味爱好者。”

“我们为得到的认可感到非常自豪 NYIOOC，最负盛名的橄榄油比赛，”老板 Tolga Erguven 告诉 Olive Oil Times.

该公司生产数量有限且单批次的特级初榨橄榄油，始终忠于其可持续发展和资源效率的价值观。

“在我们运营的每个阶段，从橄榄园一直到瓶子，我们都坚持我们品牌所代表的可持续发展实践，以及我们相信为当地社区和环境创造价值的地方，”Erguven 说。

“这是一个长期的投资主张，将为后代带来回报，”她总结道。