翁布里亚中心地带的Oro di Giano农场传承对品质的热情

结语

克劳迪娅·庞皮利 (Claudia Pompilj) 在翁布里亚的农场里饲养着古老的 “奥利沃·迪·马恰诺 (Olivo di Macciano)，一棵千年橄榄树，是她屡获殊荣的奥罗·迪·吉亚诺 (Oro di Giano) 品牌的核心。庞皮利从一名市场营销人员转型为一位充满热情的橄榄油生产商，这段历程充满了耐心、奉献精神以及对可持续农业的承诺，她计划拓展沉浸式橄榄油旅游体验。

翁布里亚最古老的橄榄树之一，矗立在意大利中部翁布里亚贾诺村的马恰诺村。这棵橄榄树已有一千多年的历史，其雄伟的树干仿佛承载着它的全部故事。 ““Olivo di Macciano” 是 Claudia Pompilj 农场的核心，位于马塔尼山脚下。

“今年是我创立公司整整 10 周年，回顾这第一个十年，我充满感激，”Pompilj 告诉 Olive Oil Times.

在首次参与 NYIOOC World Olive Oil Competition，她的混合 Oro di Giano Macciano DOP 翁布里亚科利马塔尼 荣获金奖，这要归功于 优雅的外形 带有迷人的草本香气。

“这次经历首先教会了我耐心，”庞皮利指出。 “以前，我焦躁不安，总是忙于处理各种事情，急于求成。我记得，农场里的同事很早就警告过我： “听着，克劳迪娅，在这里，种瓜得瓜，种豆得豆——没有捷径！’我刚来的时候，想着只要摘完橄榄，就可以继续我的生活了。没过多久，我就意识到，收获需要一整年的奉献。我把这种感悟融入了我的个人生活。

Oro di Giano 农场占地 160 公顷（395 英亩），其中 15 公顷为橄榄园，种植了 4,000 棵橄榄树，包括 Moraiolo、Frantoio 和 Leccino，以及当地特有的 San Felice 和 Tendellone 等品种。这片土地已由 Pompilj 家族传承数代，园内还矗立着一座由她的祖先于 15 世纪初建造的农舍。

““我的父亲马蒂诺是一名律师，他也管理着这个农场。2011年，他去世后，我接管了农场，”庞皮利回忆道。 “直到那时，我才完全沉浸在以前的工作中，对农业世界一无所知。”

她在罗马出生长大，拥有商业和经济学学士学位。她从事市场营销和广告工作了18年，之后又从事电视制作十年——这段经历与她如今的生活截然不同。

““两年后，我和丈夫分居了。创办自己的公司之前的几年极具挑战性，但最终证明是至关重要的。”庞皮利说道。 “由于我的儿子西蒙娜还小，我突然要承担很多责任。”

在合作伙伴亚历山德罗·弗拉米尼的鼓励下，她决定推出自己的特级初榨橄榄油品牌。这不仅是一次商业上的尝试，也是她人生旅程中一个决定性的时刻。

““起初，这只是一种本能，几乎是即兴的信念飞跃。后来，有一天，在一家餐厅，我品尝了一种非凡的翁布里亚特级初榨橄榄油。这对我来说是一种启迪。从那时起，我就知道，我将在自己的工作中追求最高的质量标准，”她强调道。 “很快，橄榄油就不再只是一种产品，而是成为了这个项目的灵魂，以及开启我人生新篇章的火花。我必须说，西蒙娜见证了我逐渐转变为一位充满热情的农业爱好者，并始终坚持不懈地追求橄榄油的卓越品质。

庞皮利很快就踏上了强化培训之路，完成了品尝师、修剪师和橄榄磨坊技术员的资格培训，同时还获得了管理高效、高标准业务的高级认证。

““我最初的想法是把产品销往海外，因为我确信这款产品在国际舞台上拥有巨大的潜力。但后来，我发现意大利零售商和其他业内运营商的环境如此友好亲切，我决定从那里开始，最终跨越大洋。”她透露道。

Oro di Giano 品牌名称意为“贾诺的黄金”，它让人联想到过去，地球上的产物如同货币一样被珍视和交换。它也从雅努斯（Janus）汲取灵感，雅努斯是罗马最古老的神祇之一，翁布里亚大区贾诺（Giano dell'Umbria）的名字很可能源于雅努斯。贾诺被尊崇为门神（伊亚努阿 拉丁语）和​​段落（亚尼），他被描绘成拥有两张脸，一面面向入口，一面面向出口，一面面向过去，一面面向未来。

“我发现雅努斯是主宰过去和未来、转变和开始的神，这很有意义，”庞皮利强调道。 “因此，我亲自设计了公司的标志，将我父亲的侧影放在左边，我的侧影放在右边，象征着火炬从他手中传递给我。我感谢他将这片土地传承给我，这片土地美丽而神奇，我有幸在这里拥有一棵该地区最古老的橄榄树。

列入意大利国家名录 巨大的树木奥利沃·迪·马恰诺（Olivo di Macciano）属于拉贾（Raja）品种，其特点是树干粗壮。树干周长超过8米，舒展的姿态仿佛要拥抱人心。

“许多游客表示，他们感觉到它散发出某种深刻的气息，就像是经历了多个世纪而形成的能量，”庞皮利透露道。 “当我面临挑战时，我会去那里，把自己包裹在树干的怀抱中，我会问自己该怎么做，不知何故，答案总会到来。”

这棵巨大的树是一片15公顷古老果园的核心，果园由三块地块组成，按传统种植布局排列，树间距约6米（20英尺）。最近，又新增了5公顷的圣菲利斯（San Felice），以同样的布局进一步扩展了果园的格局。

““就像传统橄榄园常见的情况一样，老地块上会散布着各种橄榄品种。为了获得圣菲利斯单品种橄榄，我通常会追踪到该品种的每一棵树，从散落在田野里的其他橄榄树中挑选出来。”庞皮利解释说。 “一旦新的果园完全种植了 San Felice 葡萄，四到五年后开始产果，收获就会变得更加容易。”

该公司目前生产一种单一品种和两种混合品种。在某些季节，Oro di Giano 还会推出限量版独家产品。橄榄被委托给农场附近的一家先进的 Frantoio Filippi 磨坊。

几年前，庞皮利设计了一套以水井和蓄水池为基础的灌溉系统，其中 10 公里的地下管道将水源连接到果园，地上灌溉长度达 9,000 线性米。

“安装过程需要付出巨大的努力，但考虑到目前的气候状况，这是一个非常有远见的措施，因为我现在可以防止橄榄树遭受干旱胁迫，”她认为。 “然而，我们的目标是最有效地利用现有资源。如今，可持续地管理农业用地对于应对气候变化的影响并限制我们对环境的影响至关重要。

该农场的大部分能源来自光伏板，土地主要采用有机和再生方式耕种。

“我在整个农场实行轮作，连续六年在三十公顷土地上种植苜蓿和丰富的草甸草混合物，以促进生物多样性并再生土壤，”Pompilj 指出。

该庄园至少有 15 公顷土地用于种植珍珠大麦、珍珠斯佩耳特小麦、各种扁豆和鹰嘴豆、青豆、荞麦以及最近引进的古老 Roveja。

在可持续的良性循环中，橄榄树仅使用通过相互交换从附近农民那里获得的当地牛粪进行施肥：公司为他们提供豆类和谷物加工的副产品，用于喂养他们的牛。

““这些年来，我们也养了一些蜂箱，用于小规模的蜂蜜生产。每年我都会添加一些新东西，而且还有很多精彩的事情等着我们，”庞皮利强调道。 “第一阶段结束后，所有结构和组织基础都已奠定，我脑海中浮现出无数的想法和项目。”

该公司根据客户需求组织橄榄油品鉴会和活动，受到了意大利和国际宾客的热烈欢迎。目前，公司正在计划打造接待空间，为更多沉浸式体验的宾客开放其酒店。 油旅游体验.

“每一次活动、品尝和与游客的会面都成为一个有意义的时刻，充满了真诚的人际交流，”庞皮利说道。 “我相信品质本身并非目的。我不仅仅展示我的产品，也分享其背后的愿景：拥抱这片土地的美丽，并通过可持续、健康的农业尊重这里的环境和人民。

“当我想到我为这项工作付出的关心和巨大的努力，以及近年来对我们农民来说尤其艰难的挑战时， 极端天气 与无数其他的困难相比，我意识到这并不总是那么容易，”她补充道。 “然而，每一次的困难背后，都有那些欣赏我的产品、多年来一直支持我的人的认可和喜爱。每次获奖，我都无比开心，因为我知道我让他们感到快乐。而这一切都值得。

正如遗产曾经由父亲传给女儿一样，如今这份热情也传给了她的孩子。Oro di Giano 主页 迎接访客 上面是一幅母子背靠背站着的画面，与公司标志遥相呼应。旁边还配着纳齐姆·希克梅特（Nazim Hikmet）的一句诗： “最美丽的海洋是尚未被跨越的海洋......'这是一种尊重传统的同时展望未来的愿景。

“西蒙娜见证了我与这个项目的深度融合。他虽然年轻，却已经满怀热情地拥抱了特级初榨橄榄油的世界，”庞皮利透露道。 “尽管如此，我还是不想让他感到压力。有时我担心自己会对他影响太大，因为他看到了我与这片土地的深厚情感，以及我从这份工作中获得的满足感。他确实热爱这个地方，并且真心实意地对我们的活动感兴趣。如果他选择追随我的脚步，我会由衷地感到高兴。但最重要的是，我希望他无论选择哪条路，都能自由自在、快乐自在。