肉类和丰盛的主沙拉特别适合午餐或晚餐。 沙拉成分是经典的，由所有以美味的 Cobb 沙拉而闻名的美味成分组成。 蓝纹奶酪酱有点变化，用中等强度的特级初榨橄榄油代替了大部分奶油元素（蛋黄酱、酪乳等……），效果很好。
EVOO 是沙拉酱食谱中传统奶油成分的绝佳替代品。 丰富的油和微妙的味道增添了令人惊讶的奶油味，尤其是与较软的奶酪搭配时，如戈贡佐拉奶酪。 这种橄榄油蓝纹奶酪酱可以冷藏一周以上。 因为橄榄油在冷却时会稍微凝固，所以最好在食用前让调味汁在室温下静置几分钟。
经典柯布沙拉配橄榄油蓝芝士酱
课程： 沙拉美食： 美国人全网难度： 便捷份量
4
份准备时间
20
分钟烹饪时间
0
分钟
Cobb 沙拉是一种非常浓郁的沙拉，含有大量蔬菜和蛋白质。 我们使用长叶莴苣、培根、香草煮鸡蛋、鸡肉、鳄梨和西红柿，使这个食谱与原始食谱保持接近。 我们没有在沙拉上撒上蓝纹奶酪，而是利用这种原始成分作为沙拉酱的主要成分。
成分
橄榄油蓝芝士酱：1/2杯柔软的蓝纹奶酪，如戈贡佐拉 (Gorgonzola)
1/4杯香槟醋
1大汤匙第戎芥末酱
1大汤匙蜂蜜
3/4杯中度强度特级初榨橄榄油
1每蒜瓣去皮
捏碎的红辣椒片
盐和胡椒粉调味
- 科布色拉：
8杯生菜，切碎
8片培根，煮熟并切碎
4每鸡蛋，煮熟，去皮，减半
4杯烤鸡或煮熟的鸡肉，拉或切碎
2每鳄梨，去皮切片
2杯樱桃西红柿，减半
使用方法
- 制作调料时，将蓝纹奶酪、醋、芥末、蜂蜜、酸奶油、橄榄油、大蒜和压碎的红辣椒片放入食品加工机的碗中，搅拌至光滑。 在运行时将橄榄油慢慢加入食品加工机，搅拌直至混合。 用盐和胡椒调味并冷藏直至可以食用。
- 将生菜分装在碗中，上面放上培根、鸡蛋、鸡肉、鳄梨和西红柿。 要么淋上调料，要么在旁边放上调料。
