`特级脆皮橄榄油Patatas Bravas- Olive Oil Times

特级脆皮橄榄油Patatas Bravas

将这些美味的土豆煮两次,使脆片倍增。 一次进入煎锅,再一次进入烤箱。 少许熏制的辣椒粉和海盐,然后撒上半自制的蒜泥蛋黄酱,布拉瓦斯辣椒将成为新的最受欢迎的一面。
特级脆皮橄榄油Patatas Bravas
特级脆皮橄榄油Patatas Bravas
10月26日,2020
帕特森·沃特金斯

西班牙著名的西班牙小吃, 木瓜 不仅仅是一个简陋的酒吧小吃。

通常,有两个完美的土豆泥成分:土豆和酱汁。 Bravas,一种略带辣味的番茄酱,增加了一些咸味。 在此食谱中,为了简单起见,将布拉瓦斯酱和蒜泥蛋黄酱(蒜泥蛋黄酱)混合在一起。 

额外的脆性橄榄油油土豆布瓦兹额外的脆性橄榄油油土豆布瓦兹

特级脆皮橄榄油Patatas Bravas

51投票
课程: 面,开胃菜美食: 西班牙全网难度: 便于
份量

4

准备时间

15

分钟
烹饪时间

25

分钟

为了缩短准备时间,请随时提前制作bravas-aioli。 它可以冷藏保存几天(这也将有助于融合风味)。

成分

  • 1/4中度至中度特级初榨橄榄油

  • 1青葱去皮切成薄片

  • 2蒜瓣,去皮切成薄片

  • 6 – 8中号黄色育空金或红色极乐土豆,中号骰子 

  • 1茶匙

  • 1 大汤匙烟熏辣椒粉,分开

  • 布拉瓦斯·艾奥利
  • 1蛋黄酱

  • 1小罗马番茄,大骰子

  • 1 – 2茶匙辣椒酱

  • 3 大汤匙 香菜,切碎装饰

  • 柠檬装饰 

使用方法

  • 将烤箱预热到425°F。 将大的烤盘放在烤箱中进行预热。
  • 用中火在大的高煎锅中加热油。 油热后,加入葱和大蒜。 炒约2分钟,直到香嫩为止,然后用开槽的勺子将其从油中取出(将油留在锅中),然后转移到食物处理器中并放在一边。
  • 小心地将土豆放入锅中,煮6至8分钟,或直至变成金黄色。 将土豆和油转移到热的(从烤箱中)烤盘中,并加盐和1/2汤匙熏制辣椒粉调味。 扔土豆去皮,放入烤箱。 再烤6 – 8分钟,或直到香脆可口。 
  • 将剩余的熏制辣椒粉(1/2大汤匙),蛋黄酱,番茄和辣椒酱与大蒜和葱一起加入食品加工机中。 混合至光滑。 冷藏蒜泥蛋黄酱,直到准备好土豆。
  • 土豆变脆变嫩后,将其从烤箱中取出,放在盘子或盘子上。 淋上蒜泥蛋黄酱,并撒上新鲜药草。 配上少许柠檬即可食用。

发现更多使用处女特级橄榄油的食谱。


广告

更多食谱

反馈/建议