Growing up my grandmother would make these for every single get together or holiday.长大后我的祖母会让每个人聚在一起或度假。 There wasn't an event on my father's side of the family that didn't feature these delicious phyllo cheese pies.在我父亲的家庭中没有发生没有这些美味的叶状奶酪馅饼的事件。 Known as作为。。而被知道 蒂罗皮塔 在希腊-字面意思是芝士面包-我们只是称它们为 “奶酪三角”，并要求更多！
与phyllo一起工作可能会很痛苦。 它非常微妙，并且似乎总是做您不希望做的事情。 我的第一条建议是花些时间放松自己，phyllo不能被赶走，它也不喜欢被肌肉缠住。 放慢脚步，一切都会顺利进行。
我的第二条建议（可能比第一条建议更重要）是，确保在尝试使用之前，让叶状面团完全融化。 我想让它在冰箱中放置至少一天，然后再尝试使用。 冷冻的叶状面团是完全不可行的，如果您想避免发脾气，请绝对将其融化。
最后，在使用phyllo时，它可以放松并记住，即使不是 “完美”，无论哪种方式都将很美味！
确保使用媒介， 通用特级初榨橄榄油，并在应用时自由刷出叶序表。 The oil helps keep the phyllo crispy as it bakes, and the mellow olive flavor balances well with the salty feta cheese.油在烘烤时有助于保持叶状酥脆，并且醇厚的橄榄风味与咸味的羊奶酪很好地保持平衡。
羊乳酪和菲洛奶酪派
课程： 开胃菜，小吃美食： 地中海，希腊4
份30
分钟25
分钟这些羊乳酪和叶状奶酪馅饼将成为您下一次聚会的完美开胃菜或小吃。 提前准备好它们，然后在客人到来之前烘烤它们，使它们温暖又新鲜。 为了有趣的扭曲，在混合物中加入一些切成丁的西红柿或胡椒粉，或者尝试加入扎阿塔尔或牛至。
成分
1袖叶状面团，已解冻
8 oz羊奶酪，碎
8oz奶油乳酪
2鸡蛋
1茶匙盐
1茶匙黑胡椒
1杯特级初榨橄榄油（用于刷牙）
使用方法
- 将烤箱预热至350°F。
- 在搅拌碗中，将羊乳酪奶酪，鸡蛋，盐和胡椒粉混合。
- 拌匀。
- Unroll the defrosted phyllo dough so it lays flat on your work surface.展开解冻的叶状面团，使其平放在您的工作表面上。 The phyllo should be position so the long edge runs away from you, portrait style not landscape.门的位置应使长边远离您，肖像风格而非风景。
- 用特级初榨橄榄油刷出菲力洛面团的顶层。
- 将一勺勺状的奶酪混合物放在磨过的叶状面团的左侧玉米上，最靠近您的一侧。
- 小心地在最靠近您的右上角拾起顶部的两层phyllo面团，然后将phyllo沿宽度方向对折，使奶酪混合物被phyllo层覆盖。
- 用特级初榨橄榄油刷折叠的叶状矩形的顶层。
- 开始像蛋糕或纸足球一样折叠叶卷面团。 将奶酪混合物的底部边缘折叠成三角形，方法是将右下角折叠到左侧边缘。 对于三角形，然后向右。
- Fold the triangle upwards and then to the left.向上折叠三角形，然后向左折叠。 Continue this process until you have folded the triangle completely.继续此过程，直到完全折叠了三角形。
- 将创建的三角形包装放在准备好的纸盘上。
- 用特级初榨橄榄油在phyllo面团的新顶层上刷一下，并继续此过程，直到使用完所有奶酪混合物。
- 烘烤三角形25分钟，或直到金黄色剥落。
- Allow the triangles to cool for 10 minutes before enjoying them.让三角形冷却-分钟再享受它们。 They will be extremely hot fresh from the oven.他们从烤箱里出来会非常热。
- 我们建议中等水果味 Koroneiki特级初榨橄榄油 这个希腊菜
