Za'atar is an herb and spice blend that dates back to the first century in the Middle East.扎阿塔尔（Za'atar）是一种草药和香料的混合物，其历史可以追溯到中东的一世纪。 And like many blends that have stood the test of time, there are many variations in the recipes.就像许多经受时间考验的混合物一样，配方也有许多变化。 However, the most common ingredients found in all of them are thyme, oregano, marjoram, sesame seeds, sumac and salt.但是，所有这些成分中最常见的成分是百里香，牛至，马郁兰，芝麻，漆树和盐。

为了补充这种香气扑鼻的香料，它需要像Labneh这样独特的基质！ 如果您不熟悉labneh，则它是一种极佳的乳脂状浓稠酸奶。 尽管在生产过程中除去了大多数乳清，但它仍设法保持其独特的浓郁味道-使其成为平衡和补充此菜中注入了za'atar橄榄油的理想基础。

Labneh与Za'atar香料EVOO

5止10票

课程： 开胃菜，侧面全网难度： 便于

份量

4

份

准备时间

30

分钟

总时间

35

分钟

This simple dip recipe combines the bright tangy profile of fresh labneh with the rich and robust spices of za'atar.这种简单的蘸酱配方结合了新鲜拉布的明亮浓郁风味和扎阿塔尔丰富而浓郁的香料。 To best carry those flavors throughout the dish, be sure to choose a为了在整个菜肴中最好地带有这些风味，请务必选择 优质精致橄榄油.

成分

• 扎阿塔尔注入橄榄油

• 4oz特级初榨橄榄油

• 2 1/2茶匙扎阿塔尔香料混合

• 拉布·迪普（Labneh Dip）

• 1杯拉伯

• 2汤匙扎阿塔尔注入橄榄油

• 1/2 茶匙扎阿塔尔香料混合

• 1/2茶匙大片海盐

使用方法

• 在一个小而重的锅中，轻轻加热橄榄油和2 1/2茶匙za'atar香料。 注意不要将油煮沸，并要不时搅拌，以防止香料落在底部并燃烧。 煮30 – 40分钟，直到油香为止。
• Remove from the heat and allow to cool at room temperature.从火上移开，让其在室温下冷却。 Store in an airtight container until use.存放在密闭的容器中直至使用。
• 将拉布恩入盛饭盘中，然后在其上慢慢倒入2汤匙注入橄榄油。
• 用小勺子或牙签将油打入平底锅中，形成油层。 将剩余的扎阿塔尔香料撒在顶部和海盐上
• 与您喜欢的皮塔饼，lavash或saj面包一起食用。

• 尝试搭配精致的Koroneiki食谱，在涂抹酱中加入水果和绿色杏仁的香气！
• 如果找不到Labneh，可以使用希腊式酸奶。