面粉玉米饼是一种在家制作的非常有趣和美味的东西。 简单的成分产生令人惊讶的美味结果，非常适合墨西哥卷饼、炸玉米饼和玉米片。
特级初榨橄榄油不仅用于玉米饼面团，还用于烹饪玉米饼，赋予风味和功能。 脂肪对于保持烘焙食品的水分和结构是必需的，尤其是扁面包。 橄榄油实现了这些目标，同时还提供了对身体有益的脂肪，使这些玉米饼比商店购买的选择更健康
自制橄榄油面粉玉米饼
课程： 配菜、面包美食： 墨西哥人全网难度： M中号份量
8
份准备时间
20
分钟烹饪时间
10
分钟这些玉米饼最好是新鲜制作并在当天食用。 由于我们的自制食谱不包含商店购买的玉米饼中存在的防腐剂，因此它们有更快变质的风险。
成分
2杯多用途面粉
1/2茶匙盐
3/4杯水
3 大汤匙温和强度的特级初榨橄榄油（加上额外的用于烹饪玉米饼）
使用方法
- 将面粉和盐放入一个大碗中，搅拌混合。 将水和橄榄油加入碗中，搅拌混合，形成 “毛茸茸的面团。
- 把面团放在撒了少许面粉的表面上，揉 5-10 分钟或直到面团变得光滑。
- 将面团分成八份。 一次处理一块，将面团擀成薄而扁平的圆圈。 在玉米饼上放一张抹了少许油的羊皮纸（或蜡纸），对剩下的面团重复上述步骤，形成一个安全、不粘的小叠层。
- 在大平底锅中用中高温加热约一茶匙橄榄油。 油热后，小心地加入玉米饼（一次只加入一个玉米饼），每面煮约 1 分钟或直到玉米饼煮透（玉米饼会开始膨胀）。
- 从煎锅中取出玉米饼，然后对剩余部分重复此过程。
