`自制橄榄油面粉玉米饼 - Olive Oil Times

自制橄榄油面粉玉米饼

特级初榨橄榄油不仅用于玉米饼面团,还用于烹饪玉米饼,赋予风味和功能。
自制橄榄油面粉玉米饼
帕特森·沃特金斯(Patterson Watkins)
18 年 2023 月 18 日 44:- UTC

面粉玉米饼是一种在家制作的非常有趣和美味的东西。 简单的成分产生令人惊讶的美味结果,非常适合墨西哥卷饼、炸玉米饼和玉米片。

特级初榨橄榄油不仅用于玉米饼面团,还用于烹饪玉米饼,赋予风味和功能。 脂肪对于保持烘焙食品的水分和结构是必需的,尤其是扁面包。 橄榄油实现了这些目标,同时还提供了对身体有益的脂肪,使这些玉米饼比商店购买的选择更健康

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自制橄榄油面粉玉米饼

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课程: 配菜、面包美食: 墨西哥人全网难度: M中号
份量

8

准备时间

20

分钟
烹饪时间

10

分钟

这些玉米饼最好是新鲜制作并在当天食用。 由于我们的自制食谱不包含商店购买的玉米饼中存在的防腐剂,因此它们有更快变质的风险。 

成分

  • 2多用途面粉

  • 1/2茶匙

  • 3/4

  • 3 大汤匙温和强度的特级初榨橄榄油(加上额外的用于烹饪玉米饼) 

使用方法

  • 将面粉和盐放入一个大碗中,搅拌混合。 将水和橄榄油加入碗中,搅拌混合,形成 毛茸茸的面团。
  • 把面团放在撒了少许面粉的表面上,揉 5-10 分钟或直到面团变得光滑。
  • 将面团分成八份。 一次处理一块,将面团擀成薄而扁平的圆圈。 在玉米饼上放一张抹了少许油的羊皮纸(或蜡纸),对剩下的面团重复上述步骤,形成一个安全、不粘的小叠层。
  • 在大平底锅中用中高温加热约一茶匙橄榄油。 油热后,小心地加入玉米饼(一次只加入一个玉米饼),每面煮约 1 分钟或直到玉米饼煮透(玉米饼会开始膨胀)。
  • 从煎锅中取出玉米饼,然后对剩余部分重复此过程。

发现更多使用特级初榨橄榄油的食谱。


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