使用方法

• 将酵母洒在温水中，静置 5-8 分钟或直至起泡。
• 将面粉、小苏打、盐和糖放入装有面团钩附件的电动搅拌机的碗中，搅拌混合。
• 在面粉混合物中加入酵母水和 2 汤匙橄榄油，慢慢搅拌至粗糙 “毛茸茸的面团形式。 将搅拌机的速度提高到中等，然后揉面团 2-3 分钟。 将面团转移到撒了少许面粉的工作台上，继续揉捏，直到面团变得光滑且略微发粘。 在另一个碗中淋上 1 汤匙橄榄油，加入面团，盖上保鲜膜。 将碗放在温暖的地方约 1 小时或直到面团变大一倍。 
• 面团发酵好后，将其从碗中取出，平均分成 8 份，将这些小块滚成整齐的小面团。 一次处理一份，将面团擀成圆形。 
• 将 1 汤匙番茄酱放在每个面团圈的中心。 在番茄酱上放上 2 汤匙马苏里拉奶酪、少许盐、3 片意大利辣香肠和少许新鲜罗勒。
• 将面团折叠在馅料上，形成半圆形。 将面团的边缘捏在一起，然后将外壳的边缘折叠起来以固定。 
  对剩余的面团部分重复滚动、填充和密封步骤。
• 在大型荷兰烤箱或油炸锅中用中高温加热油。 一旦油达到 350°F 并分批工作，小心地将 calzones 放入热油中煎 4-6 分钟，中途翻转，或直到金黄色。 用漏勺从炸锅中取出，放在金属架上沥干水分。
• 将 panzarotti 与额外的番茄酱一起食用，以浸渍并用罗勒装饰。