这些低矮、慢烤的排骨是从骨头上掉下来的嫩肉，并注入了所有那些令人振奋的烧烤风味（无需点燃烤架或吸烟者）。
从本质上讲，湿摩擦只是添加液体的干摩擦。 它们比腌料更厚、更糊状，是低速和慢速熟肉的完美增味剂。 使用橄榄油作为湿擦的液体成分不仅有助于注入风味，还有助于给肋骨上釉和烤焦，形成这种几乎焦糖化的外壳。
橄榄油湿排骨
课程： 主要美食： 美国人全网难度： 便于份量
4
份准备时间
10
分钟烹饪时间
3
个小时里30
分钟摩擦的干燥成分可以提前几天，几乎几周混合。 当你准备好烤排骨时，将醋和橄榄油加入预先准备好的干配料中。 您也可以在烘烤前将排骨在湿擦中腌制一两天，这肯定会给排骨注入更多的味道。
烘焙材料
- 湿擦：
1/2杯深红糖
2大汤匙红辣椒
1大汤匙熏制辣椒粉
1汤匙黑胡椒
1大汤匙盐
1汤匙蒜粉
1汤匙洋葱粉
1茶匙芥菜籽
1/2茶匙辣椒
1 汤匙苹果醋
2lb一块婴儿背肋骨
1/2杯中度至中度特级初榨橄榄油
使用方法
- 将烤箱预热至 250°F，并在一张大烤盘上铺上 2 层铝箔。
- 将红糖、辣椒粉、烟熏辣椒粉、黑胡椒、盐、大蒜粉、洋葱粉、芥菜籽、辣椒粉、苹果醋和橄榄油放入一个中等大小的碗中，搅拌至混合成稠糊状。
- 去除覆盖在肋骨背面的任何结缔组织或膜，然后转移到准备好的烤盘上。 在肋骨的两侧涂上湿擦，然后松散地覆盖并包裹在一层铝箔中。
- 放入烤箱烘烤 2 1/2 – 3 1/2 小时或直到叉子变软（在 2 小时左右检查肋骨是否熟透）。
- 将烤箱温度提高到 400°F，取下铝箔覆盖物，然后将肋骨放回烤箱。 继续烘烤 10 - 12 分钟或直到排骨变成褐色并略微焦糖化。
- 从烤箱中取出并在切片前静置10分钟。 把锅里的水倒进碗里，放在排骨旁边蘸着吃。
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更多食谱
可能。 11，2021
Tabil是突尼斯香料的混合物，由香菜，香菜和小茴香的咸香混合而成。 沙拉中的鸡肉先用这种美味的香料混合物调味，然后再煮熟，切成小块，切成小块，然后放在一叠婴儿芝麻菜床上（以及其他非常美味的添加剂）。
