这些曲奇非常适合甜食，可以单独食用，也可以搭配更丰富的甜点选择。 并可以适应您的喜欢饼干，薄薄脆脆的薄脆饼或稍厚而柔软的薄饼。 特级初榨橄榄油在烘烤时效果很好。 提供与黄油相同的结构和水分，并增强健康意识。
橄榄油Sablé饼干
课程： 甜酒美食： 法语全网难度： 便于使
2
打准备时间
5
分钟烹饪时间
20
分钟与传统的高油曲奇饼干不同，面粉和黄油混合在一起形成碎屑（在添加湿成分之前），首先将橄榄油，糖和鸡蛋混合，然后将面粉筛分成曲奇饼面团。
成分
1/3杯强度适中的特级初榨橄榄油（再加上一些额外的刷子，可用来刷饼干的顶部）
1/2杯砂糖
1/4杯糖果糖
1/2茶匙盐
2每鸡蛋
1茶匙香草精
2杯多用途面粉
三鼎糖
使用方法
- 在配有搅拌器的电动搅拌机的碗中将橄榄油，糖（粒状和糖食），盐和鸡蛋混合在一起。 搅拌直至混合均匀。
换掉搅拌桨附件的搅拌棒附件，并开始将面粉分批添加到湿混合物中。 混合直至面粉掺入。 - 从搅拌碗中取出面团，包好并冷藏1至2个小时。
- 将烤箱预热至350°F。 从冰箱中取出面团，分成四等份，然后将每一等份压入一个盘中。 将面团在略有面粉的工作面上滚动，直到1/4 – 1/8英寸厚。 使用2英寸圆形饼干切块机切成单个饼干。
- 将饼干放在衬有羊皮纸的烤盘上，然后用一点点EVOO刷每个饼干。 在每个曲奇上撒上砂糖，然后烘烤15至20分钟（对于较薄的曲奇，烘烤时间更短），或者直到边缘变硬并变成金色为止。
- 食用前，将其从烤箱中取出并冷却至室温。
