`橄榄油Sablé饼干- Olive Oil Times

橄榄油Sablé饼干

Sablécookie是法国的脆饼版本,其名称来自原产地Sablé-sur-Sarthe。 代替经典的黄油面粉组合,我们替代了温和的初榨橄榄油。 增添明显的风味,带来微妙的甜味和咸味饼干。
橄榄油Sablé饼干
橄榄油Sablé饼干
11 年 2020 月 - 日
帕特森·沃特金斯

这些曲奇非常适合甜食,可以单独食用,也可以搭配更丰富的甜点选择。 并可以适应您的喜欢饼干,薄薄脆脆的薄脆饼或稍厚而柔软的薄饼。 特级初榨橄榄油在烘烤时效果很好。 提供与黄油相同的结构和水分,并增强健康意识。 

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橄榄油Sablé饼干

411
课程: 甜酒美食: 法语全网难度: 便于
使

2

准备时间

5

分钟
烹饪时间

20

分钟

与传统的高油曲奇饼干不同,面粉和黄油混合在一起形成碎屑(在添加湿成分之前),首先将橄榄油,糖和鸡蛋混合,然后将面粉筛分成曲奇饼面团。

成分

  • 1/3强度适中的特级初榨橄榄油(再加上一些额外的刷子,可用来刷饼干的顶部)

  • 1/2砂糖

  • 1/4糖果糖

  • 1/2茶匙

  • 2鸡蛋

  • 1茶匙香草精

  • 2多用途面粉

  • 三鼎糖

使用方法

  • 在配有搅拌器的电动搅拌机的碗中将橄榄油,糖(粒状和糖食),盐和鸡蛋混合在一起。 搅拌直至混合均匀。 
    换掉搅拌桨附件的搅拌棒附件,并开始将面粉分批添加到湿混合物中。 混合直至面粉掺入。
  • 从搅拌碗中取出面团,包好并冷藏1至2个小时。
  • 将烤箱预热至350°F。 从冰箱中取出面团,分成四等份,然后将每一等份压入一个盘中。 将面团在略有面粉的工作面上滚动,直到1/4 – 1/8英寸厚。 使用2英寸圆形饼干切块机切成单个饼干。
  • 将饼干放在衬有羊皮纸的烤盘上,然后用一点点EVOO刷每个饼干。 在每个曲奇上撒上砂糖,然后烘烤15至20分钟(对于较薄的曲奇,烘烤时间更短),或者直到边缘变硬并变成金色为止。 
  • 食用前,将其从烤箱中取出并冷却至室温。

发现更多使用处女特级橄榄油的食谱。


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