`葡萄牙面包汤配荷包蛋,大蒜和橄榄油- Olive Oil Times

葡萄牙面包汤配荷包蛋,大蒜和橄榄油

这种简单的丰盛汤有点像咸粥,但是它是用面包制成的,而不是燕麦或米饭。 令人沉闷的一天,它是极佳的美味和完美的舒适食品,并富含大蒜,初榨初榨橄榄油,荷包蛋,鸡肉汤和香菜。
葡萄牙面包汤配荷包蛋,大蒜和橄榄油
葡萄牙面包汤配荷包蛋,大蒜和橄榄油
10月23日,2020
帕特森·沃特金斯

在葡萄牙的雨季期间(-​​月至-月),您将要进入的每家咖啡馆都会让当地人为大碗汤喝热身。 鸡汤和大蒜的蒸腾气息的草稿充满了这些场所。 它令人陶醉,诱人,而且,您仅知道其非常美味。 

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葡萄牙面包汤配荷包蛋,大蒜和橄榄油

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课程: 汤类美食: 葡萄牙语全网难度: 便于
份量

4

准备时间

15

分钟
烹饪时间

30

分钟

这种汤的每一滴都是为了剩菜。 可以预先做好大蒜汤,并在食用前将其煮沸(仅煮一些鸡蛋)。 此食谱是利用任何剩余面包的好方法。 

成分

  • 1/4中强度特级初榨橄榄油

  • 6蒜瓣,去皮切成薄片

  • 5鸡汤

  • 4 – 6切片丰盛的乡村面包,切成薄片 

  • 3大汤匙中高强度特级初榨橄榄油

  • 1/8白醋

  • 8鸡蛋

  • 3/4新鲜的香菜,切碎

  • 1盐(味道)

  • 1 黑胡椒碎(调味)

使用方法

  • 烤箱预热至425°F。 
  • 在大锅中用中火加热1/4杯橄榄油。 加入大蒜,炒至香和略呈金黄色,约1-2分钟。 小心地倒入肉汤,搅拌使其融合,然后用小火煮。 煮10 – 15分钟,以便将风味融合在一起,并使汤汁保持温暖,同时准备汤的其余成分。
  • 用额外的橄榄油(3大汤匙)刷面包切片,然后放在烤盘上。 在烤箱中烤3 – 5分钟,或直至酥脆并略带金黄色。 从烤箱中取出并放在一旁。 
  • 将中号至大号平底锅加一半水,然后加醋。 中火煮沸。 慢煮之后,将鸡蛋轻轻地放入锅中(如果需要,可以分批工作),然后煮到白色变硬,但蛋黄变稀,大约3分钟。 用长柄勺从锅中取出并放在一旁(放在一些纸巾或衬有纸巾的板上)。 
  • 将大蒜汤装满碗,然后添加面包片。 将煮熟的鸡蛋在碗之间均匀分配,然后放在面包切片的顶部(面包就像鸡蛋的小筏一样)。 食用前先撒上香菜,盐和胡椒粉。 

发现更多使用处女特级橄榄油的食谱。


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