`盐渍迷迭香和橄榄油冰淇淋- Olive Oil Times

咸迷迭香和橄榄油冰淇淋

这种甜蜜的味道有些严肃! 迷迭香,粗海盐和一点胡椒的EVOO香气。
咸迷迭香和橄榄油冰淇淋
咸迷迭香和橄榄油冰淇淋
帕特森·沃特金斯(Patterson Watkins)
14 年 2020 月 09 日 18:- UTC

再来一点 成人”比典型的冰淇淋组合要好,但一定会成为人群的最爱。 迷迭香在这种冰淇淋中效果非常好,并添加了一些独特的香气和微妙的风味。 我们喜欢用橄榄油制作冰淇淋。 它增加了丰富的口感(仅是奶油和鸡蛋就没有了),并且略带水果味的胡椒味。

腌制迷迭香和橄榄油油冰淇淋腌制迷迭香和橄榄油油冰淇淋

咸迷迭香和橄榄油冰淇淋

412
课程: 甜酒美食: 全网难度: Medium
份量

6

准备时间

15

分钟
冷却时间

2

这是周末美食的绝佳食谱。 提前(几天)使冰淇淋混合均匀,以破坏一些准备。 天空是服务可能性的极限。 服务于la模式(苹果派或南瓜派…swoon),点缀华夫饼蛋卷并撒上少许EVOO,或单独使用。 

烘焙材料

  • 1 1/2全脂牛奶

  • 1 1/2 霜重

  • 1/2 砂糖

  • 1/2 红糖

  • 1/2 茶匙粗糙的海板条(再加一点洒水)

  • 2小枝 新鲜的迷迭香

  • 5蛋黄

  • 1/3 中度至中度特级初榨橄榄油

使用方法

  • 根据制造商的说明准备冰淇淋机(提前冻结碗等)。
  • 将牛奶,奶油,砂糖,红糖,盐和迷迭香放在中号锅中混合。 用中度至中度低的热量将胡扯烫伤,经常搅拌。 加热混合物直至糖溶解(约4分钟)。 从火上移开。
  • 将蛋黄和橄榄油放入一个大碗中,搅拌直至蓬松。 搅拌时,将牛奶混合物缓慢而稳定地倒入蛋黄中,直到搅拌均匀为止(搅拌前先去除迷迭香,但混合后将小枝重新混合)。 让混合物冷却至室温,然后冷藏过夜。
  • 冷却后,将混合物倒入冰淇淋机中,并继续遵循制造商的使用说明。 冷冻至牢固并准备好食用。 在冰淇淋上撒少许海盐。 

  • 我们建议使用精致的Arbequina,或者对于较大的EVOO踢脚, 胡椒味的.

发现更多使用特级初榨橄榄油的食谱。


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