餐饮服务

七月9,2024

提升卓越:世界最佳餐厅如何使用特级初榨橄榄油

当地特级初榨橄榄油是巴塞罗那 Disfrutar 餐厅米其林星级厨师及其屡获殊荣的品尝菜单必不可少的原料。

四月9,2024

从农场到餐桌的餐厅让克里特岛饮食重新流行

Peskesi 的老板和经理正在努力向当地人和游客重新介绍克里特岛的饮食。

八月16,2023

克罗地亚餐馆老板和生产商争论对当地橄榄油收取额外费用

克罗地亚屡获殊荣的生产商希望更多的餐厅提供当地特级初榨橄榄油。

八月7,2023

在希腊,餐馆和酒馆的餐桌上仍然没有橄榄油

自 2018 年以来,餐馆已禁止在供顾客消费的调味瓶中使用散装橄榄油。然而,密封的、不可再填充的瓶子未能取代它们。

六月20,2023

星巴克 Oleato 的评论

从消化不良到令人愉悦的坚果味,美国和欧洲的客户对注入橄榄油的咖啡饮料得出了不同的结论。

四月22,2023

橄榄油价格上涨速度快于意大利的通货膨胀

原产于意大利的橄榄油价格比去年高出 46%,推高了其他受欢迎食品的成本。

可能。 3,2022

克里特岛的运动敦促酒店机构选择当地橄榄油

岛上的官员和橄榄油专业人士希望鼓励食品企业家在小酒馆、餐馆和酒店使用当地生产的橄榄油。

3月4,2019

纽约市餐馆禁止反式脂肪降低心血管风险

最近发表的一项研究发现,总体反式脂肪含量下降了约57%,经常进餐的人受益于约62%的更大下降。

2月15,2017

西班牙贸易集团发起运动以提高对调味瓶法令的认识

西班牙职业油橄榄协会发起了一场运动,以提高人们对禁止在餐馆加注橄榄油瓶的规则的认识。

月31,2017

研究人员说,要减少食物浪费,调整食物供应链

瑞典的研究表明,批发商,生产商和零售商可以采取某些改善措施,以减少“犯罪性”欧洲巨大的食品浪费及其对环境的影响。

20 年 2016 月 - 日

西班牙在装瓶方面的持续战斗

继续努力确保饭店,旅馆和餐饮服务商遵守禁止加注橄榄油瓶的西班牙皇家法令。 今年夏天,哈恩省的一个理事会和一个农民协会采取了新措施。

3月10,2015

在那不勒斯,将披萨与本地EVOO配对

那不勒斯著名的比萨店La Notizia组织了一场全日活动,专门针对披萨和橄榄油。 但不仅是任何披萨,也不是任何橄榄油。

3月5,2015

圆桌会议为地中海饮食提供实用的点对点方法

地中海饮食圆桌会议的组织者说,这是“第一次使地中海饮食的话题达到切实可行的水平。”

广告

月17,2013

葡萄牙禁止在餐厅中食用橄榄油的经验

2005年,葡萄牙禁止在餐厅使用可再填充的橄榄油瓶。 现在,欧盟正在考虑类似的举措。

18 年 2012 月 - 日

新研究发现某些餐饮业橄榄油“不适合消费”

根据加州大学戴维斯分校橄榄中心的一份新报告,许多餐厅和餐饮服务的“特级初榨”橄榄油质量非常差,口味小组发现它们不适合人类食用。

更多