NMR(核磁共振)

月3,2023

研究人员开发出更便宜、更有效的核磁共振技术来测试橄榄油

研究人员只需要一滴油就可以确定未标记橄榄油样品的等级,成功率为 95%。

八月9,2021

开发快速测试以检查橄榄油的质量和真实性

使用核磁共振波谱,研究人员能够识别橄榄油样品中的各个化合物并确定它们的来源。

12月21,2020

科学家利用核磁共振识别橄榄油混合物

意大利的两项研究调查了如何使用核磁共振和超声技术确定橄榄油混合物的含量和来源。 该技术可用于确定橄榄油标签的准确性。

六月14,2018

化学认证过程可以验证橄榄油的来源

意大利萨伦托大学(University of Salento)进行的为期三年的研究项目开发了一种新的化学成像工艺,可以证明橄榄油混合物的来源。

可能。 11,2016

EVOO中发现了新的酚类化合物

在Koroneiki和Mission橄榄品种的油中发现了新的酚类化合物,属于橄榄苦苷和配糖苷苷元。

六月28,2015

酪醇或酪醇:希腊代理机构对健康主张的立场归结为语义学

希腊机构拒绝承认酪醇衍生物不是基于任何科学证据,而是基于误导的文字游戏。

八月18,2014

IOC寻求测量EVOO酚类的新方法

国际奥委会为营养标签声称的酚类化合物定义新测试方法的招标是橄榄油质量的分水岭。

可能。 28,2014

大多数EVOO在酚类化合物新测试中得分都很高

根据使用核磁共振的测试,在超市和当地商店购买的EVOO的一半具有良好的酚醛特性。

四月21,2014

科学家回应就橄榄油标签上的健康声明进行辩论

是否可以测量油橄榄酚和油酸甘油酯以声称橄榄油多酚有助于保护细胞免受氧化应激?

月5,2014

伯克利Olive Grove EVOO包装一拳

最近的研究表明,加州的一种特级初榨橄榄油可能是世界上最健康的橄榄油之一。

12月21,2013

希腊关于EVOO标签的触发器

一个较迟的决定将允许生产者使用油橄榄酚和油精含量来证明橄榄油多酚对健康有益。

8年2012月-日

研究人员说新工具可测量橄榄油的“健康性”

使用新的希腊体系来测量关键化合物的含量,可以更容易地评估特定橄榄油的健康益处。

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