四月9，2024
油酸属于单不饱和脂肪酸 (MUFA)，在过去几十年中已被科学家广泛研究，不断证明对人类健康有许多积极影响。
2月1，2024
橄榄油代谢物与改善心血管疾病的结果有关
该研究证明了初榨橄榄油代谢特征与降低心血管疾病风险之间存在联系，但与糖尿病风险无关。
月15，2024
油橄榄素：橄榄油中著名的苯酚的健康益处背后
油橄榄仅存在于特级初榨橄榄油中，具有强大的抗炎特性，并且与癌症和痴呆症的有益作用有关。
研究发现，饲喂橄榄油的鸡对环境压力的适应能力更强
另一项研究还发现，食用橄榄油可以改善人类食用鸡肉和鸡蛋的健康。
月8，2024
地中海饮食连续第七年位居榜首
《美国新闻与世界报道》称赞了这种饮食的多样性、灵活性和健康益处。
月2，2024
研究揭示多酚如何降低胰岛素抵抗
喂食含有富含多酚的特级初榨橄榄油的高脂肪饮食的小鼠表现出与氧化应激和炎症减少相关的基因表达。
12月5，2023 企业
加州以橄榄油为中心的课程旨在帮助贫困县
27年2023月-日 健康管理
怀孕期间的医学饮食可改善婴儿神经发育
14年2023月-日 健康管理
地中海饮食可改善肝病患者的预后
6年2023月-日 健康管理
研究发现，特级初榨橄榄油中的多酚可以保护肾脏免受糖尿病相关损伤
1年2023月-日 健康管理
研究显示补充 EVOO 对男性运动员的益处
10月31日，2023
研究表明，医学饮食可减轻创伤后应激障碍症状
虽然研究人员表示还需要做更多的工作，但他们相信他们更接近能够为患有创伤后应激障碍的人提供饮食建议。
10月26日，2023
研究表明多酚具有抑制癌症转移的作用
西班牙科学家研究了油橄榄和油酸素在调节血管生成中的作用，血管生成与不同类型肿瘤的进展直接相关。
10月23日，2023
普通橄榄果渣化合物具有抗癌潜力
研究人员开发了山楂酸纳米颗粒，已被证明可以通过各种疗法帮助对抗乳腺癌、结肠癌、胰腺癌和前列腺癌。
28 年 2023 月 - 日
研究表明，羟基酪醇可能有助于预防结肠癌扩散
在体外实验中，羟基酪醇（一种重要的橄榄油多酚）被发现能够靶向参与癌细胞繁殖的蛋白质。
13 年 2023 月 - 日
研究人员使用人工智能来识别影响阿尔茨海默病的橄榄油化合物
研究人员使用机器学习算法，在特级初榨橄榄油中发现了十种化合物，它们的作用类似于治疗痴呆症的药物。
6 年 2023 月 - 日
研究发现，在澳大利亚，地中海饮食的成本低于其他饮食
研究人员发现，遵循地中海饮食的澳大利亚人每周可以节省 28 澳元。
八月31，2023
多酚摄入量越高，感染 Covid-19 的风险就越低
食用酚类和植物甾醇（其中一些存在于橄榄油中）的健康成年人感染 Covid-19 的可能性较小。
可能。 23，2023
研究人员研究生物活性化合物在神经退行性疾病中的作用
研究人员重点研究了特级初榨橄榄油和地中海饮食中发现的类黄酮、多酚和其他酚类化合物。
12月10，2022
橄榄油对健康的好处
橄榄油的健康益处主要来自单不饱和脂肪和多酚。 然而，并不是所有的橄榄油都是一样的。
12月1，2022
研究揭示地中海饮食如何抵消 Covid-19
新的研究表明，类黄酮和羟基酪醇可以抵消 Covid 19 的一些最致命的影响，包括细胞因子风暴和肺部炎症。
28年2022月-日
Olive Wellness Institute 质疑有关饮食和痴呆症的研究
橄榄油科学组织表示，如果不包含特级初榨橄榄油，“改良地中海饮食”一词的使用就会产生误导。
10月24日，2022
研究人员回顾了地中海饮食减少肥胖的好处
在对科学文献进行广泛审查后，研究人员发现，遵循地中海饮食对肥胖者和有肥胖风险的人有很多好处。
遵循用多酚强化的 MedDiet 可减少内脏肥胖
一项为期 18 个月的试验表明，富含多酚的 MedDiet 可能超过传统 MedDiet 对抗内脏脂肪组织积累的益处。
22 年 2022 月 - 日
西班牙部长强调研究橄榄油的健康益处的重要性
农业和科学部长承诺为研究提供更多资金，并宣布西班牙雄心勃勃地成为全球领先的食品科学中心。
八月10，2022
Nutri-Score 算法更新提高了橄榄油的评分
随着更新，Nutri-Score 将区分脂肪含量的类型并考虑微量营养素。 这两个因素都会导致橄榄油得分更高。
