六月4，2025
新发现揭示了橄榄树的气候潜力，为碳封存工作发挥了有希望的作用。
可能。 26，2025
科学家利用修剪废料中的细菌菌株生产可持续生物产品
阿根廷和西班牙的研究人员在橄榄修剪废料中发现了一种名为 Rhodococcus sp. 24CO 的细菌菌株，具有生物技术应用潜力。
可能。 7，2025
研究发现橄榄厂废水具有生物农药的潜力
橄榄厂废水具有作为生物杀虫剂的潜力，为环境和橄榄油行业提供可持续的解决方案。
可能。 6，2025
意大利健康研究所发布地中海饮食指南
这份 600 页的文件包括对医生有用的健康信息、对政策制定者的证据以及对普通人群的建议。
研究显示超加工食品与糖尿病和死亡率相关
新研究表明，食用超加工食品可能会增加患 2 型糖尿病和过早死亡的风险。
四月29，2025
研究证实橄榄油在体重管理中的作用
对 121,119 名护士健康研究参与者的调查发现，食用橄榄油与随着时间的推移体重增加减少有关。
四月29，2025 新闻简报
植物农药在杀灭橄榄树皮甲虫方面优于合成农药
四月24，2025 生产
新研究揭示了错误处理对橄榄油酚类成分的影响
四月23，2025 生产
新工具利用卫星数据对抗橄榄果蝇
四月22，2025 世界
西西里发现古代橄榄种植，挑战先前的信仰
四月21，2025 基础
了解破坏橄榄树和葡萄园的细菌
四月15，2025
西班牙研究人员研究橄榄树的盐胁迫
研究人员建议使用耐盐品种或砧木来实现可持续农业。
四月14，2025
研究显示羟基酪醇具有潜在的健康益处
羟基酪醇是特级初榨橄榄油中的一种酚类化合物，可以降低氧化低密度脂蛋白胆固醇的水平，并可能具有潜在的心血管和神经保护益处。
3月18，2025
探索橄榄油对心理健康的影响
地中海饮食对心理健康的潜在益处值得进一步研究以确定其作用机制。
发现短期预磨冷藏可保持橄榄品质
中国研究人员发现，4 ºC 是橄榄短期储存的最佳温度，尤其是采摘后超过 24 小时的储存时间。
2月18，2025
维护意大利潘泰莱里亚岛独特的橄榄种植传统
西西里岛的橄榄种植具有独特的特点，这得益于其特殊的修剪和训练系统，可以促进橄榄树的水平生长。
考古展览探索地中海橄榄油的历史
此次活动在法国学院举行，展示了有关地中海橄榄油贸易和生产的考古发现。
2月11，2025
橄榄油基薄膜可能很快取代塑料食品包装
土耳其的研究人员开发出了可生物降解的油膜，可以通过减缓氧化来延长易腐食品的保质期。
10月7日，2024
特级初榨橄榄油提取物的抗炎功效超过布洛芬
一种从特级初榨橄榄油中可持续提取油橄榄素和油橄榄苦素的新方法获得了具有强抗氧化特性的提取物。
18 年 2024 月 - 日
项目将橄榄废料转化为超级电容器
西班牙的一项研究项目在开发出一种将橄榄废料重新用于多种工业用途的有效工艺后已经结束。
16 年 2024 月 - 日
加州大学发布橄榄种植及油料生产手册
《橄榄油生产手册》涵盖了橄榄种植的方方面面，从果园定位到碾磨，每个领域的专家都撰写了章节。
12 年 2024 月 - 日
低碳地中海饮食帮助糖尿病患者实现缓解
一项研究发现，与低脂肪或传统的地中海饮食相比，低碳水化合物地中海饮食更能有效地帮助 2 型糖尿病患者实现缓解。
八月20，2024
利用人工智能提高橄榄油的质量、效率和信任度
十年来，人工智能一直在改善橄榄种植，提高效率、决策能力、可追溯性和可持续性。最近的进步包括预测定价、害虫防治和个性化营销。
八月19，2024
低脂纯素饮食可能比富含橄榄油的饮食更能降低低密度脂蛋白胆固醇
虽然一项研究证实了先前关于特级初榨橄榄油和胆固醇之间关系的研究，但一些专家对其设计提出了批评。
八月13，2024
橄榄中心将举办首届橄榄油可持续发展会议
国际橄榄可持续性会议将讨论从种植和加工到营销和认证的可持续性。
八月7，2024
开源 AI 模型准确预测橄榄油价格
该模型于 2017 年和 2018 年开发，准确预测了橄榄油价格的走势和时间。其创建者表示，其科学基础仍然有效，并将其公开发布。
