感官分析 / 第2页

七月30,2012

化学家协会提供橄榄油感官面板的能力测试

AOCS的认可将使感官小组有机会向橄榄油生产商,零售商和进口商证明他们正在准确评估橄榄油的质量。

可能。 22,2012

法国大学提供橄榄油学位

蒙彼利埃大学计划的学生可以获得DiplômeUniversitaire(DU)d'Oléologie或橄榄油专业大学文凭。

可能。 10,2012

呼吁提高西班牙橄榄油的“声望”

随着西班牙和整个欧洲对陷入困境的橄榄油行业进行改革的辩论愈演愈烈,西班牙中央政府和一个地方政府团体都将质量作为呼吁变革的基石。

七月28,2011

感官评估班回到帕索罗布尔斯橄榄节

在橄榄节的第二年,这些课程是加州大学戴维斯分校橄榄中心提供的橄榄油短期培训的一部分。

2月10,2011

大多数消费者尚未获得优质橄榄油的味道

尽管专家考虑了优质橄榄油的辛辣和辛辣特性,但许多消费者似乎更喜欢与橄榄油缺陷相关的其他属性。

2月8,2011

Der Feinschmecker的橄榄油鉴赏家Kersten Wetenkamp

Kersten Wetenkamp 和他的评审团正准备为他的杂志的受人尊敬的指南对来自世界各地的 800 种特级初榨橄榄油进行评级。

2月1,2011

保罗·沃森(Paul Vossen):橄榄油口味小组不是问题

用优质水果生产新鲜油的生产商应该是唯一获得更高价格和特级初榨称号的人。

月28,2011

小组说橄榄油品尝小组制造“错误关注”

一组橄榄油协会向西班牙外交部致信,谴责感官分析对橄榄油分类产生的“严重问题”。

10月25日,2010

今天生效的美国新橄榄油标准

选择为其产品贴上“美国特级初榨橄榄油”标签的生产商现在可以开始由USDA对其进行检查和认证的过程。

10月22日,2010

橄榄理事会化学家对戴维斯研究声称提出最新挑战

IOC Cemists组说,戴维斯研究倡导“尚未被证明与橄榄油的质量或纯度有任何关系的方法。”

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29 年 2010 月 - 日

Leonardo Colavita和UC Davis橄榄油报告

“我们一直在努力为自己取名。他们怎么想?我们要毁掉我们的名字,我们的品牌花一些钱就可以骗人吗?” 莱昂纳多·科拉维塔

25 年 2010 月 - 日

了解橄榄油测试

来自加利福尼亚州Agbiolab的Liliana Scarafia提供了从UC Davis研究结果中得出的观点,这可能对寻求减少贴错橄榄油风险的零售商和购买者有用。

八月13,2010

EVOO和A-Rod:橄榄油测试时代的来临

诉讼以典型的美国方式宣布,并附有名厨。 也许这就是它需要达到的目的。 没有嗡嗡声,这里什么也没有发生。

八月4,2010

La Rioja声称其EVOO“更健康”

这项研究是西班牙地方和国家政府在新兴的橄榄油生产国威胁西班牙在世界市场上的主导地位的努力的一部分。

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