感官分析 / 第2页

30年2011月-日

国际橄榄理事会寻求更大的“透明度”

最近在马德里举行的国际橄榄理事会会员理事会第99届会议讨论了关键问题，其中包括需要提高橄榄油市场的透明度和统一关税代码。

七月28，2011

感官评估班回到帕索罗布尔斯橄榄节

在橄榄节的第二年，这些课程是加州大学戴维斯分校橄榄中心提供的橄榄油短期培训的一部分。

2月10，2011

大多数消费者尚未获得优质橄榄油的味道

尽管专家考虑了优质橄榄油的辛辣和辛辣特性，但许多消费者似乎更喜欢与橄榄油缺陷相关的其他属性。

2月8，2011

Der Feinschmecker的橄榄油鉴赏家Kersten Wetenkamp

Kersten Wetenkamp 和他的评审团正准备为他的杂志的受人尊敬的指南对来自世界各地的 800 种特级初榨橄榄油进行评级。

10月25日，2010

今天生效的美国新橄榄油标准

选择为其产品贴上“美国特级初榨橄榄油”标签的生产商现在可以开始由USDA对其进行检查和认证的过程。

10月22日，2010

橄榄理事会化学家对戴维斯研究声称提出最新挑战

IOC Cemists组说，戴维斯研究倡导“尚未被证明与橄榄油的质量或纯度有任何关系的方法。”

29 年 2010 月 - 日

Leonardo Colavita和UC Davis橄榄油报告

“我们一直在努力为自己取名。他们怎么想？我们要毁掉我们的名字，我们的品牌花一些钱就可以骗人吗？” 莱昂纳多·科拉维塔