感官分析 / 第3页

七月28,2011

感官评估班回到帕索罗布尔斯橄榄节

在橄榄节的第二年,这些课程是加州大学戴维斯分校橄榄中心提供的橄榄油短期培训的一部分。

2月10,2011

大多数消费者尚未获得优质橄榄油的味道

尽管专家考虑了优质橄榄油的辛辣和辛辣特性,但许多消费者似乎更喜欢与橄榄油缺陷相关的其他属性。

2月8,2011

Der Feinschmecker的橄榄油鉴赏家Kersten Wetenkamp

Kersten Wetenkamp 和他的评审团正准备为他的杂志的受人尊敬的指南对来自世界各地的 800 种特级初榨橄榄油进行评级。

25 年 2010 月 - 日

了解橄榄油测试

来自加利福尼亚州Agbiolab的Liliana Scarafia提供了从UC Davis研究结果中得出的观点,这可能对寻求减少贴错橄榄油风险的零售商和购买者有用。

八月13,2010

EVOO和A-Rod:橄榄油测试时代的来临

诉讼以典型的美国方式宣布,并附有名厨。 也许这就是它需要达到的目的。 没有嗡嗡声,这里什么也没有发生。

八月4,2010

La Rioja声称其EVOO“更健康”

这项研究是西班牙地方和国家政府在新兴的橄榄油生产国威胁西班牙在世界市场上的主导地位的努力的一部分。

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