橄榄油的感官评估

六月22,2022

科学家确定负责橄榄油香气的基因

研究人员确定,操纵 13-HPL 基因可以让农民预测橄榄油的香气或创造具有特定香气的新品种。

2月6,2021

突尼斯的开创性盲感官小组

一群年轻的突尼斯盲人正在寻求其品尝小组计划的认证。

六月11,2020

安娜·坎恩再次当选Assitol橄榄油集团总裁

在企业家大会一致投票之后,安娜·坎恩(Anna Cane)被任命为意大利石油工业协会(Assitol)橄榄油集团的主席。

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月29,2020

38在伦敦完成侍酒师计划

一群多元化的国际专业人士聚集在伦敦市中心,进行为期五天的橄榄油品质综合计划。

30 年 2019 月 - 日

27在旧金山完成侍酒师计划

他们加入了一个不断扩大的网络 olive oil pro在城市滨海区完成为期六天的两级课程后,专业人士和爱好者。

七月9,2019

侍酒师计划前往旧金山

-D压花不锈钢板 Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certification Program 将在该市滨海区的旧金山艺术学院内开会。

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12年2018月-日

伦敦为期六天的计划,旨在培养新一代橄榄油专家

伦敦著名的橄榄油质量评估计划的第一版几乎没有保留。

19 年 2018 月 - 日

18完成 Sommelier Certification Program

来自八个国家/地区的专业人士和爱好者完成了为期六天的活动 International Culinary Center 他们表示,他们渴望利用自己的专业知识来教育他人并推进创新项目。

六月21,2018

橄榄油侍酒师计划返回加利福尼亚

这将是该组织举办的开创性课程的第六版。 Olive Oil Times Education Lab 与合作伙伴关系 International Culinary Center.

六月21,2018

在德国,一切都与和谐有关

和谐已成为向中欧出口初榨橄榄油的重要因素。

可能。 12,2018

31在纽约完成侍酒师认证

从改进耕作技术到对同事和顾客进行教育,这些新的橄榄油侍酒师返回家园,申请并分享他们的新知识。

2月7,2018

意大利法院对误贴橄榄油的意大利Lidl Italia处以罚款

发现这家德国连锁超市在将原始橄榄油误标签为多余初榨橄榄油方面没有过失。

月24,2018

微生物如何影响橄榄油的感官品质

酵母是橄榄油中存在的微生物之一,视其酶活性而定,它们可以改善或破坏油质。

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八月23,2016

橄榄油侍酒师课程 售罄

下届会议将于3年10月2017日至-日举行,届时将同时举办该课程的所有三个级别。 -月会议的注册将于今年秋天开始。

七月25,2016

纽约的橄榄油侍酒师认证课程 International Culinary Center

着名的 International Culinary Center (ICC)在纽约和 Olive Oil Times Education Lab 将于1月8日至10日在ICC的SoHo校园展示首个橄榄油侍酒师认证-级课程。

2月16,2016

事实核查:关于橄榄油质量的三个常识

让我们消除对液态金的三个基本特征的困惑。

2月1,2016

McEvoy牧场高级品尝师课程

8月-日,著名研究员AgustíRomero将开设一门课程,探讨各种橄榄油属性的成因。

23年2015月-日

Taste Panel App将感官分析数字化

一个新的应用程序有望提高橄榄油口味测试的准确性,安全性和可持续性。

18年2015月-日

刺客协会主席,在意大利将掺假称为“残留”,建议对口味测试进行审查

意大利橄榄油行业的生活日趋紧张。 在意大利超级市场出售的著名橄榄油品牌的欺诈指控广为流传,这引发了关于由消费者提供的真实性保证和生产者应有的充分保护的激烈辩论。 在接受采访时 Olive Oil Times,Assitol总裁,意大利人

八月3,2015

加尔达湖上的品酒师和专家课程

由Maria Paola Gabusi创立的O'Live&Italy将提供有关橄榄油品尝的课程以及更多其他内容。

六月1,2015

橄榄中心提供两门橄榄油感官评估课程

加州大学戴维斯分校橄榄中心将于12月13日开始提供其橄榄油证书课程的第15和第-感官评估。

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