技术

八月10，2022

为了提高质量，意大利专注于橄榄磨坊

升级技术、改进技术和促进可持续性是提高意大利橄榄油价值的核心。

八月3，2022

食品健康应用程序在减少 Nutri-Score 影响后在意大利获得绿灯

Yuka 应用程序将降低食品营养评分排名的重要性，并更加强调微量营养素和添加剂。

七月19，2022

一种新的光谱法测定橄榄油中的苦味和辛辣味

一项新的研究表明，荧光激发-发射矩阵可用于预测初榨橄榄油的感官特性。

四月25，2022

加州橄榄牧场通过新的智能标签促进可追溯性

该公司希望为客户提供一种了解有关橄榄油的更多信息的方法。 然而，一些人质疑不受区块链支持的智能标签的有效性。

四月6，2022

研究人员揭示了帮助收获和生产橄榄油的最新技术

西班牙研究人员一直致力于开发新技术，以响应该行业一些最大的利益相关者所说的他们最需要的东西。

四月5，2022

意大利拨款 100 亿欧元升级其橄榄磨坊

这些资金将用于通过升级制粉设备来提高质量和能源效率。 还将为可再生能源项目提供资金。

3月29，2022

联合利华押注区块链技术开发无森林砍伐认证棕榈油

这家食品巨头对区块链的使用可能有利于小农户可持续地种植棕榈果，并防止对东南亚更多热带森林的砍伐。

3月23，2022

圣朱利亚诺背后的生产商通过创新追求品质

在撒丁岛，帕斯夸莱和多梅尼科·曼卡利用最先进的技术可持续生产有机特级初榨橄榄油。