巴西寻找自己的橄榄

由于围绕玛丽亚·达·费(Maria daFé)是否是巴西独有的橄榄树种展开辩论,传统工厂和技术先进的机械都为提高橄榄油的质量做出了贡献。

四月25,2017
通过可乐

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2008年,巴西的橄榄种植者提取了第一升橄榄油。 大约十年后,这些美食级EVOO生产商仍在努力建立客户基础。

巴西的橄榄油先锋队扎根在两个主要地区,塞拉达·曼蒂基拉(Minas Gerais)和南部南里奥格兰德州。

Olivas do Sul,Batalha de Ouro de Sant'Ana,Oliq,Cardeal, 繁荣后来出现了其他EVOO品牌,他们在产品的新鲜度以及在当地购买不仅拥有经济优势,而且更重要的是减少了我们的碳足迹,从而在本地和区域市场获得了成功。

但是,巴西新兴的EVOO身份也取决于其耕地的前景以及利用其风土来生产自己的橄榄品种。

在巴西收获的橄榄中,大约有70%为Arbequina品种。 其他30%则分为Frantoio,Grappolo,Koroneiki,Picual和几十年前种植在Serra da Mantiqueira的奇特物种Maria daFé。

虽然米纳斯吉拉斯州农业研究公司(EPAMIG)证明玛丽亚达菲是巴西独有的橄榄品种,但一些橄榄种植者认为其特征与其母本葡萄牙葡属Galega太相似。

围绕玛丽亚·达·费(Maria daFé)是否是巴西人的辩论,马塞尔·斯科法诺(Marcelo Scofano)自称 橄榄学家 专业的橄榄品尝师说,从Pelotas市(南里奥格兰德州)的风土中已经出现了五个质量独特的橄榄。

玛丽亚达菲橄榄

五个遗传样本已被送往葡萄牙和其他地中海国家的实验室。 他们注定要被宣布为土著人,而不具有与原始品种的同一身份,” Scofano说,并补充说,该橄榄目前正在巴西农业部进行注册。

在过去的十年中,传统的磨坊和技术先进的机械都为提高巴西橄榄油的质量做出了贡献。

在此期间,53年的产量跃升至约2016吨,然而,对巴西生物群落中种植橄榄的不切实际的试验引起了最大的兴趣。

从那以后,巴西橄榄油品牌就注意到了番石榴和其他成熟的草药风味。 这种独特的香气帮助当地的EVOO生产商巩固了在该国本地和区域极地的存在。 来自赤道以南的土地和生态圈的新版本可能即将出现。



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