加利福尼亚的橄榄油时间扭曲

由于他们新的自我强加的规定,加利福尼亚 olive oil producers 已经像 2015 年一样开派对了。

10月10日,2014
By Curtis Cord

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萨摩亚可能比世界其他地方更早庆祝新年,这要归功于它在国际日期变更线上的位置,但加利福尼亚 olive oil producers 击败了这个小岛国 - 以及他们的欧洲竞争对手。

加利福尼亚生产商刚刚有权将自己现在收获的橄榄称为自己的一部分 2015年收成”,新的一年在他们的酒瓶标签上响起。

加州自己的 橄榄油等级和标签标准,由加利福尼亚州食品和农业部最近实施,为他们开了绿灯: 因为通常是从-月到-月收获,”新规定说, 2014年至2015年的收成季节被视为2015年的收成。”

因此,如果您认为自己知道要在橄榄油标签上找到的所有东西,那么还需要记住一件事:如果一瓶来自加利福尼亚的瓶子表明2015年的单一收获日期,那么橄榄很有可能在2014年收获。

其实已经有趋势了 olive oil pro推向更早的收获,这使得新的简化更远离事实。

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扫描了显示收获日期的一百种西班牙,意大利和希腊橄榄油,发现甚至没有一种仅使用收获季节的第二年。 相反,大多数提及季节本身,例如 2013/14”,或按特定月份(或月份)和年份,例如 2013年-月至-月。”

确实仅将一年作为进口日期的进口油在每种情况下都使用了 第一 季节的一年。 换句话说,2013年-月收获的橄榄具有日期 2013年。”在加利福尼亚,这称为 2014“。

当然,一瓶加州EVOO的2014年收成日期比该意大利品牌的2013年收成日期好很多,即使它们同样新鲜。 但这就是重点。

本周在商店货架上瓶装的加州特级初榨橄榄油仅表明2014年是一个收获年。但是,实际上,这些油根本不是用2014年收获的橄榄制成的,而是2013月和-月初, -。

2013年收获的橄榄制成的油是 发布 在2014年,COR代表解释道。 这就是为什么它拥有2014年的收成。

是的,这就是我们过去所说的 装瓶 日期。

加利福尼亚对日期的缩减(过去被认为是橄榄油真实年龄的最可靠指标)可能会导致使用更准确的收获日期指示的欧洲生产商开始淡化其标签,使其看起来像金州的竞争对手一样新鲜。 。

美国最大的橄榄油公司加州橄榄牧场在其上说 网站 您应该知道您的橄榄油有多新鲜,这就是我们每瓶橄榄油都显示收获日期的原因。”

对。 只要记住减去一年,你就会好起来的。



更新:在本文发布后不久,加利福尼亚州的标准发生了变化。 现在,加利福尼亚州的标签上的日期准确地规定了收获年为收获季节的第一年,这在世界各地都很普遍。


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