智利橄榄油呈上升趋势,但挑战仍在等待中

产量创历史新高,国内消费增长缓慢,但与该行业有关的一些人认为,该国仍面临一些最大的挑战。

卡罗拉·杜默·麦地那
7年2018月-日
丹尼尔·道森(Daniel Dawson)
卡罗拉·杜默·麦地那

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智利 olive oil pro根据智利奥利瓦的数据,22,000 年的产量达到创纪录的 2018 吨。

特级初榨橄榄油是您需要了解的产品。 它不是容易购买的东西,例如米饭或面食,您确实必须了解该产品。-卡罗拉·杜默·麦地那

对于CarolaDümmerMedina, NYIOOC World Olive Oil Competition,葡萄酒俱乐部杂志的记者 雷维斯塔·普莱斯 和创始人 奥利瓦弗斯,这个创纪录的产量似乎是南半球第三大的高原 olive oil pro杜塞尔。

我认为我们不会获得更多的公顷或更多的石油,”她告诉 Olive Oil Times. 我认为现在我们处于整合状态,而不仅仅是增长。”

尽管杜默·麦迪纳(DümmerMedina)在过去几年中没有亲自参与过智利部门的生产部门-但她现在通过新的举措主要专注于教育和晋升-在整个部门的其余部分都表达了类似的观点。

橄榄油生产的增加是智利工业的主要挑战之一,”智利的总经理Gabriela Moglia说道。 智利奥利瓦告诉 Olive Oil Times. ChileOliva正在开发一个研究项目,旨在生成一个预测模型,该模型将使生产者能够确定影响生产的主要因素。”

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该模型将帮助智利生产商应对气候变化,这可能是不可预测的,并且此前已经破坏了橄榄产量。 以前的收获季节,已经看到 olive oil pro减少量在 15,000 至 19,000 吨之间徘徊,一直受到干旱、早霜、野火和山体滑坡的困扰。

Moglia说:“今年全国橄榄种植的条件有所改善,特别是近年来受到严重干旱影响的地区的水供应量更大。”




Claudio Lovazzano是的营销主管 奥利苏尔, 智利人 olive oil producer 和出口商。 他同意今年更好的天气有助于收成,并预计如果天气仍然是有利的盟友,总产量可能会增加。

就我们而言,我们预计产量会增加,尽管我们知道产量只会略有增加。” Olive Oil Times. 在该国其他地区,智利很可能会增加产量。 我们已经看到了对所有人产生积极影响的良好天气条件 olive oil producers。”

但是,这些自然现象不受制片人的控制,杜默·麦地那更喜欢将精力集中在可以控制的因素上,这就是她开始新计划Olivalovers的原因。

我最想做的就是教育消费者。”她说。 特级初榨橄榄油是您需要了解的产品。 它不是容易购买的东西,例如米饭或面食,您确实必须了解该产品。”

她在Olivalovers所做的部分工作是四处走动,并主持品酒小组,教消费者以及偶尔的零售商如何区分优质劣质橄榄油和劣质橄榄油。

对于DümmerMedina来说,他也是 Olive Oil Times Education Lab Sommelier Certification Program,该行业目前面临的两个最大挑战是增加智利国内和国际石油消费量,以及打击欺诈行为。

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她从创立之初就参与该行业,在2003/04收获季节期间组织ChileOliva的第一次新闻发布会。

当时的人均消费量为250毫升。”她说。 太低了。 现在我们达到人均750毫升,虽然更好,但仍然很低。”

她说:“有很多生产商把事情做好了。” 但是我们仍然需要达到一个新的水平,并能够以西班牙或意大利公司在美国或亚洲等市场上出售的价格出售高质量的特级初榨橄榄油。”

杜默·麦地那(DümmerMedina)重申,教育是前进的最佳途径。 作为Revista Placeres的一名记者,她每月撰写专栏,讨论特级初榨橄榄油的不同方面,并为特定智利品牌提供搭配食物和葡萄酒的建议。
另见:智利屡获殊荣的橄榄油

她的每篇专栏文章都张贴在Olivalovers的博客上,并且还使用社交媒体平台,例如Instagram(@olivalovers),以及与公众接触。

她说:“ ​​[这项工作]更多的是创建新的品尝者,因为您必须具有非常具体的目标来训练如何品尝。” 让他们了解什么是特级初榨油,以及如何在超市中识别优质油。”

智利没有保存任何有关橄榄油欺诈的官方统计数据,但杜默·麦迪纳(DümmerMedina)认为这非常普遍,尤其是对于进口油。

实际上,我们这里有很多欺诈行为,”她说。 如果我们不教育消费者,这些商业惯例将继续发展。”

我们面临的问题之一是,没有人检查超市里的油是否真的被贴上了标签。”她补充说。 在某些情况下,这只是生产者犯的错误,他们不知道一个缺陷使这些油成为处女,而不是多余的处女。 在其他情况下,尤其是使用进口油时,这是因为我们得到了所有这些可怕的东西 Lampante 工业公司标记为特级初榨的油。”

但是,杜默·麦地那(DümmerMedina)认为,教育消费者和零售商的努力已经开始取得成功,她的教育计划将在未来继续提供帮助。

15至-年前,超市中的大多数橄榄油来自西班牙和意大利。”她说。 在过去几年中智利行业一直在做所有工作之后,这种情况已经开始改变。 现在大多数在超市出售的是智利橄榄油。”

她的目标是让[消费者和零售商]去生产商那里购买真正的初榨橄榄油。”

她对未来的乐观情绪也反映在ChileOliva的制片人和官员手中。

ChileOliva总经理Moglia表示:“智利橄榄油的高品质已在智利乃至全世界得到认可。” 这使我们能够想到一个吉祥的未来,并继续发展该行业。”

洛瓦扎诺,来自 olive oil pro生产和出口公司,分享这种乐观,并看到未来巴西和亚洲对更健康食品的需求不断增长。

我们非常乐观,因为世界上橄榄油的消费量不断增加,新市场的开放以及总体上消费者对健康食品的需求,”他说。


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