调查：55% 的消费者更喜欢可持续食品选择

最新的消费者 调查 来自全球最大的农业服务和食品生产公司之一的嘉吉公司的研究表明，购物者在购买食品时越来越意识到可持续性。

最新的 FATitudes 调查针对 6,000 个国家/地区的 11 名购物者进行。 -% 的受访消费者表示，他们更有可能购买特定商品，如果 带有可持续性声明，高于 51 年的 2019%。

即使在消费者对可持续性不太感兴趣的国家，这一数字也在增长。

在美国，调查报告称，37% 的美国人将可持续性纳入他们的食物选择过程，与 2019 年相比增加了 -%。

巴西和墨西哥等其他国家报告同期增长了 13%，其中 74% 的巴西消费者和 66% 的墨西哥消费者对他们选择的食品的可持续性特征感兴趣。

印度的这一数字也增长到了 67%（增长了 11%）。 与此同时，英国对食品可持续性的兴趣上升到 51%，增长了 -%。

棕榈油的主要生产商嘉吉公司强调，调查首次询问消费者他们期望什么样的可持续性声明。

最高的结果是索赔，例如 “可持续采购”和 “保护自然资源。” 根据嘉吉的说法，这些品牌的表现远远领先于知名品牌，例如 “公平贸易”或 “减少包装。”

“我们的最新发现清楚地表明，围绕可持续性的信息正在对消费者产生影响，”嘉吉全球食用油业务战略与创新董事总经理 Nese Tagma 说。 “诸如此类的见解有助于指导我们以消费者为中心的创新方法，使我们能够与客户合作，共同创造反映当前消费者趋势和成分偏好的新产品和解决方案。”

在新闻稿中，嘉吉强调了 “将行作物油籽转化为棕榈油的再生农业计划被可持续棕榈油圆桌会议认证为负责任采购。”

随着时间的推移，棕榈油市场一直在稳步扩大。 根据美国农业部的数据，75,503 年生产了 2021 吨棕榈油。印度尼西亚（59%）和马来西亚（25%）是迄今为止最大的生产国。

可持续性对于棕榈油市场的未来意义重大。 近日，欧盟 宣布新规则 对于食用油，这将要求在 27 个成员国内进口的产品获得可持续性认证。

在其他国家，例如斯里兰卡，政府已经 禁止进口 并要求农民将他们的棕榈树种植园连根拔起，因为它们被视为造成森林砍伐的原因。

谈到调查结果，嘉吉首席技术官兼创新与研发副总裁 Florian Schattenmann 指出 “这些见解进一步肯定了我们将可持续实践融入运营各个方面的承诺。”

“这包括从我们的采购实践到加工设施的方方面面，甚至延伸到新产品开发，其中将创新商业化的决策现在考虑可持续性以及性能和成本，”他总结道。

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