法国第二城市马赛（Marseille）是这里的故乡 L'Espérantinede Marseille，一家生产和销售带有橄榄油的手工美食巧克力的公司。
这些独特的巧克力是优质可可，橙皮，杏仁和薄荷的微妙混合物，与有机橄榄油混合而成。 Espérantine巧克力没有添加黄油，添加剂和奶油。 Espérantine巧克力的形状像橄榄叶。
Chocolatier Francesco Martorana创建并启动 Espérantine巧克力 代表2,600年庆祝马赛1999年。一年后，它获得了久负盛名的蓝带奖 “巴黎年度最佳糖果。 Espérantine巧克力含有70％的纯可可，地中海风味和淡淡的薄荷味，以其高品质，营养和上乘的口味而闻名。
L'Espérantine来自法语单词Espérance（意思是 “希望”）。 橄榄枝被世界公认是和平，贵族与胜利的普遍象征。
Martorana对橄榄油的热爱始于一个与他的西西里父母在橄榄树和橄榄油中成长的孩子。 如今，他是地中海饮食的拥护者，马赛是世界上最伟大的港口城市之一，他的甜点得到了高度评价。
这位美食企业家抵达马赛时表示，他渴望将自己的三种激情-营养，文化和风味融为一体。
“我想创建具有良好知名度的专业。 美食在法国具有重要作用。 我想制作一个具有地中海和马赛风格的象征性图像，融合地中海风味。 橄榄油似乎是一个明显的选择。” “将普遍接受的健康橄榄油与橙子，尤其是巧克力等产品搭配使用似乎是正确的，而且以前没有做过。”
L'Espérantinede Marseille巧克力在醒目的包装盒中精美呈现，大小各异，非常适合送礼。 它们不在超市中销售，而仅在马赛和巴黎的三个专门商店，在线和食品博览会上出售。
Martorana说他使用 “直接分销方式”来推广和销售其产品。 Espérantine的销售团队出席了法国主要的食品和美食展览会，提供第一手信息，提供样品，收集评论和销售。
“对我来说，控制一切很重要。” “我希望我的产品能得到很好的展示，因此我可以控制从A到Z的所有事情。我的销售团队提供了可靠的第一手信息，没有中间人，我们可以直接与消费者联系。”
Espérantine的销售经理Melissa Ingretolli在Espérantine已有10年了，她说她喜欢带领整个法国团队参加诸如著名的国际美食节之类的活动。 这次为期三天的活动由米其林星级星级厨师，来自28个国家的游客以及来自世界各地的新闻记者参加，每年吸引美食家们前往地中海村庄Mougins。
她很热情 “我可以愉快地考虑一生都待在公司里。 我们是一支年轻的团队，并且随着业务的发展而发展。 我无法想象我会厌倦创建，分发，尤其是吃巧克力！”
随着健康的巧克力行业获得公众的关注，欧洲，美国和其他地方的外国公司正在与这种具有原始风味的高档巧克力制造商接触。
有趣的是，俄罗斯最早对Espérantine巧克力表现出兴趣。 Martorana最近收到了突尼斯和摩洛哥的邀请，在那里生产Espérantine巧克力。 “毕竟，它们生产出优质的橄榄油，但我还不确定我想做什么。”他说。
L'Espérantine及其三十名工作人员将于今年晚些时候搬到新的场所，就在MuCEM的对面。MuCEM是专门为庆祝马赛（Marseille）建成而建的。 “通过这个新的实验室，该公司将努力对供应商和原材料的选择进行更加严格的选择，希望最终转向有机生产。
Espérantine巧克力可以在法国其他地方制造吗？
Francesco Martorana说： “马赛是地中海的首都，普罗旺斯的所在地。 我想为该地区的积极知名度做出贡献。 我们要进入14th 年，作为一个团队，我们享受着这个激情冒险的每一秒。”
