Goya Spain GM 表示全球橄榄油行业的潜力在于年轻消费者

自公司由近 - 年前在纽约市的西班牙移民创立以来， 戈雅食品 专门从事国际橄榄油贸易。

创始人 Prudencio Unanue 于 1921 年从卡斯蒂利亚和莱昂自治区的布尔戈斯移居美国，并于 1936 年创立了一家杂货店，向美国市场销售西班牙产品。

“它始于橄榄油、橄榄和蜜饯，”Goya en España 总经理安东尼奥·卡拉斯科 (Antonio Carrasco) 告诉我们 Olive Oil Times. “起初，他从当地生产商和包装商那里进口橄榄油。 后来，他在布鲁克林建立了自己的装瓶生产线，并从西班牙大量进口橄榄油。”

现在，公司出口 特级初榨橄榄油 仅在安达卢西亚生产，在塞维利亚装瓶到 20 个不同的国家。 然而，戈雅继续关注美国这个世界上最大的橄榄油进口国。

虽然他强调了全球橄榄油贸易增长面临的许多挑战，但卡拉斯科表示，橄榄油生产商拥有大量市场份额，但他们的重点必须是风味、健康和质量，而不是价格。

“全球橄榄油市场的增长潜力很大，”他说。 “目前，橄榄油仅占植物脂肪总消耗量的不到 -%。 换句话说，我们有巨大的增长潜力。”

卡拉斯科说，橄榄油是一种独特的产品，必须介于葡萄酒和植物油之间。

与葡萄酒一样，橄榄油市场份额的增长取决于消费者对产品感官品质的评价。

不过，Carrasco指出，消费者单独饮用葡萄酒，并根据价格、瓶子和标签的设计和风味来决定他们是否喜欢这个品牌。

相反，消费者不太可能单独尝试橄榄油。 取而代之的是，将橄榄油与其他成分混合，然后在混合物中加热或生吃。

这就是橄榄油与油籽和植物油世界的交汇之处。 尽管如此，它仍然脱颖而出，在脂肪含量和 酚类化合物，但它的价格仍然比菜籽油或葵花籽油更接近葡萄酒。

“价格是一个总是与橄榄油背道而驰的因素，”卡拉斯科说。 “它永远是最昂贵的脂肪。 许多国家也缺乏习惯。 也就是说，在地中海产国，橄榄油是主食。 它不像世界其他地方那样被视为美食或特色产品。 不过，这种情况正在一点点改变。”

Carrasco 将北美、拉丁美洲和亚洲的年轻人视为改变以往橄榄油消费模式的关键人群。

“年轻人正在更多地了解健康饮食的健康益处， 地中海饮食“他说。 “我们必须在年轻人中开发产品，他们是未来需要此类产品的人群； 一种健康且可持续的产品。”

结果，Carrasco 说 Goya Foods 与厨师和有影响力的人以及其他形式的社交媒体营销合作，以结识年轻人，并为他们提供橄榄油的理由。

卡拉斯科说 中国的橄榄油文化 仍然是品牌在那里扩张的障碍。 虽然近年来中国对橄榄油的需求有所增长，但卡拉斯科表示，中国消费者仍将橄榄油视为一种特色食品和新奇礼物，而不是厨房主食。

“我们在中国没有取得成功，因为在这个市场上，橄榄油被视为礼物，”他说，并指出根据 Goya 的经验，世界第二大经济体 80% 的橄榄油销售额用于送礼。

“因此，您必须进行分销才能进入礼品市场，”Carrasco 补充道。 “但是，从消费和健康的角度来看，增长是非常困难和非常缓慢的。 它是在特定时间赠送礼物的增长，比如过年。”

Carrasco 表示，公司必须在中国拥有出色的供应链和关系，才能利用这些市场时机。 如果公司错过了关键的假期，销售将会放缓。

除了他强调仍是公司优先市场的美国，Carrasco 说 Goya Foods 专注于日本，那里有 新兴的橄榄油文化、韩国、加拿大、墨西哥及北欧国家。

由于其深深扎根于该国，特别是在美国庞大的西班牙裔社区中，戈雅食品将始终专注于美国，尽管美国已成为西班牙橄榄油生产商面临的风险越来越大的市场。

与其他人不同，Carrasco 表示，Goya Foods 拒绝改变其商业模式。 征收25％的关税 由于美国和欧洲之间围绕飞机制造商补贴的贸易争端，西班牙包装橄榄油进口到美国。

“当我们因美国征收这些关税而被征收 25% 的关税时，我们和其他品牌一样，有一个选择，”Carrasco 说。 “戈雅可以选择在葡萄牙、摩洛哥或土耳其购买石油，然后在美国重新装瓶。 所有这些选择都是为了避免关税。”

“但尽管有 25% 的关税，我们还是决定保留我们的西班牙血统，在关税持续的六到八个月内，这是一个竞争劣势，”他补充道。

与从整个地中海采购橄榄和橄榄油的西班牙同行不同，Goya Foods 在收成欠佳后也面临竞争劣势，例如 西班牙刚刚经历的那个.

“我们没有能力从其他国家购买橄榄和橄榄油，”卡拉斯科说。 “这个赛季，我们因为这个位置处于劣势。”

“但我们必须照顾好我们的品牌和西班牙血统，”他补充道。 “我们的品牌开发和营销基于质量和我们的西班牙血统。”

虽然西班牙过去十年的最低收成可能已经破坏了该公司生产尽可能多的橄榄油的能力，但 Carrasco 认为质量更为重要，尤其是在美国。

因此，他认为公司必须教消费者、记者和有影响力的人如何品尝橄榄油，并了解两者之间的感官差异。 特级初榨 和 处女 橄榄油，而不是仅仅依靠物理化学指标。

卡拉斯科补充说，人们普遍认为美国（特别是加利福尼亚州）生产的特级初榨橄榄油本质上优于世界其他地区生产的特级初榨橄榄油，但这种看法适得其反。

“加州人正在尽自己的职责捍卫加州的游说团体，”他说。 “它非常强大，而且，好吧，他们正在反对进口石油。”

“但实际上，并不是说加州石油不好，进口石油不好，”卡拉斯科补充道。 “有加州的油很差，有进口的油很差，但也有进口的油很好。”

Carrasco 说，创造这个零和世界的努力对美国消费者不利，他指出加利福尼亚永远不会生产足够的橄榄油来满足国内需求，因此将所有进口橄榄油归类为低质量且可能存在欺诈行为会关闭潜在客户任何橄榄油，而不是增加消费者基础。

“我相信最终，我们必须给消费者的是品牌安全感，”他说，并引用了奖项的作用——比如 三项金奖 戈雅在 2023 年赢得 NYIOOC World Olive Oil Competition ——在这个过程中。

“换句话说，与任何其他产品一样，消费者必须信任品牌，而品牌必须让消费者相信他们购买的是优质产品，”Carrasco 总结道。 “这就是我们在戈雅试图做的事情。”