现在是寻找优质橄榄油的好时机

在世界上最负盛名的橄榄油大赛上,参赛作品和获奖者比以往任何时候都多,这对高品质特级初榨橄榄油的爱好者来说是个好消息。

17
汉娜·霍华德(Hannah Howard)
可能。 4 年 2017 日 15:18 UTC
95
17

在纽约国际橄榄油比赛中(NYIOOC)上周,有200位生产商,零售商,分销商,厨师和新闻记者聚集在纽约市,品尝了数百种屡获殊荣的特级初榨橄榄油,并庆祝了当年最好的橄榄油及其制造者。

制片人在收集来之不易的奖杯时欢呼雀跃,一件事在晚上变得尤为明显:还有更多 优质橄榄油 比以往任何时候都。

这是我们一直在等待的巨变的开始。 现在,比以往任何时候都有更多来自更多地方的优质橄榄油。- Curtis Cord, NYIOOC 理事长

在活动中,一位与会者打电话给 橄榄油获得了格莱美奖”,来自世界各地的专家评审团将463种油评为世界最佳,比去年增加了149种。

总体成功率从去年的38%急剧上升到今年的51%,而且首次参赛的选手比以往任何时候都多。 Curtis Cord的创始人, NYIOOC 和 Olive Oil Times 说: 这是我们一直在等待的巨变的开始。 我们的评审团细致的分析揭示了质量的明显上升趋势。 ”
另见:2017年全球最佳橄榄油
这种成功是以付出严格的纪律和艰巨的努力为代价的。 要制作出与真正的特级初榨口味一样好的口感,需要付出大量的努力和精力。” Alex Buli说,他的Buli橄榄油获得了金奖。 布利 是Frantoio,Leccino,Pendolino和Moraiolo橄榄的芳香混合物。 像任何农产品一样,无论天气还是害虫,您总是会受到无法控制的因素的控制。”

布利在纽约长大-他直到后来才爱上橄榄油。 这是我父亲实现的,”他解释说。 我的祖母,他的母亲,来自托斯卡纳。 大约十年前,我们在锡耶纳以东30公里处建立了农场。 它已经有大约300棵橄榄树。” 树林位于山顶上,意味着微风轻拂。 由于橄榄果蝇的入侵,今年许多邻近的农场收成不好,但布利的树木得以幸免。 我们非常幸运,”布利说。

制作特级初榨橄榄油不适合胆小的人。 任何曾经参观过橄榄树林或目睹过橄榄的生产的人 优质橄榄油 知道制作此产品的艰苦工作,日常挑战以及无数的决定。” NYIOOC 新闻发布会.

O&CO市场营销和电子商务总监Rose Malindretos。 美国公司

您将需要理想的土壤和栽培品种,在您的小气候中繁衍生息,树木需要数年的时间才能结出果实……您需要一些雨水但不要太多,您需要在正确的时间收获橄榄。” 从热浪到害虫,从制粉到设备再到装瓶,创建优质橄榄油的过程中存在无数的细节和障碍。 这项工作是艰巨而艰苦的。
另见:购买今年屡获殊荣的机油
910个生产商(比以往任何时候都多)向该国提交了石油 NYIOOC,尽管收获季节艰难,导致全球产量下降了30%。 来自20个国家的橄榄油获得了奖项,高于去年的15个,其中包括意大利,西班牙和希腊等强国,以及斯洛文尼亚,南非,克罗地亚,乌拉圭,摩洛哥,巴西和中国等国家。

现在,来自更多地方的优质橄榄油比以往任何时候都多。” 来自世界上经验最丰富的感官专家小组四天的品尝会议的数据证明,在世界范围内制作优质橄榄油的努力正在取得回报。 每个地区的制作人都接听了我们的电话,并提高了他们的表现。”

露西亚·加梅斯(Lucia Gamez)凭借她的《 Dehesa de la Sabina Spanish Picual》获得了同类最佳奖

随着客户了解更多,他们欣赏并贬低了优质橄榄油。 标准正在提高,而生产者正在挑战。 赋予橄榄油应有的声誉是一种荣幸。” Rose Malindretos说。

Malindretos代表Olivier&Co(法国品牌),该品牌直接与生产商合作,从整个地中海地区采购橄榄油。 今年,他们的品牌凭借他们的品牌获得了金奖。 蒙娃 —来自西班牙塞拉·麦吉纳自然保护区的有力的Picual,以及为其制作的白银 农业公司 混合物(去年他们的Il Fornacino托斯卡纳油获得了金奖。)

作为一个品牌,我们从2000年开始进入美国,并且是率先真正为橄榄油提供应有的可追溯性的公司之一。 橄榄油已经存在了数千年,它终于获得了应有的尊重和信誉,”马林德里托斯说。

布利(Buli)的油是首次提交的油,他对这个好消息和油罐中的同志感到兴奋。 NYIOOC.

能够与这么多拥有相同激情的伟大制作人结伴,我们感到很荣幸。” 也许我们还有更多令人难以置信的油和屡获殊荣的生产商,期待明年。


广告
广告

相关文章