意大利“英雄主义”的橄榄种植仍在挣扎，但仍需反击
负责意大利一些最有特色的橄榄油和风景，人们正在采取行动，以提高人们对该国英雄式橄榄种植的认识。
西西里乡村的橄榄树林意大利最近的两项倡议试图阐明那些在充满挑战的地形上练习橄榄种植的人们所面临的困难。 最近在托斯卡纳举行的一次会议上，生产者和专家汇聚一堂，随后农业部于-月发起了一次人口普查，目的是首次绘制出所谓的该国 “英勇修养。”
我们不是在处理纯粹的农业问题，而是一个影响到每个人的问题。
也有迹象表明，生产商在意大利某些地区进行了反击，以创造经济上可持续的未来。 人们认识到，这种类型的农业不仅落后于该国一些最具特色的产品，而且在保护传统景观方面经常起着至关重要的作用，但没有受到任何先驱。
期限 “创造了“英勇耕种”来描述农业的惩罚性质，这种耕作是在土地太陡或太偏僻以至于无法获得机械援助的地区进行的。
经常被引用的例子包括农民在阿马尔菲海岸周围陡峭的梯田上种植珍贵的柠檬，以及在潘泰莱里亚岛上种植葡萄的努力，这些都必须通过船运到西西里岛进行加工。 三年前，我们还强调了 遇到的困难 由Massimiliano Gaiatto撰写，他用橄榄制作油，他在科莫湖周围的山上生长。
Toscano IGP副总裁Giampiero Cresti是一位敏锐地意识到农民面临的挑战的人，该协会保护着托斯卡纳生产的特级初榨橄榄油的标准，该地区大约30％的橄榄种植是在太陡的土地上进行的。常规耕种方法。 -月，Toscano IGP组织了一次会议，生产者和农业专家聚集一堂，讨论了这种农业的价值以及促进和保护这种农业的方法。
“主要困难，” Cresti告诉 Olive Oil Times, “不可能在橄榄树林中使用机械或技术-一切都必须使用通常已经陈旧且不再有效的工具手动完成。”
“克里斯蒂补充说，这是非常现实的风险，因为缺乏劳动力和缺乏经济回报，这片土地被遗弃了。 发生这种情况时，橄榄油产量并不是唯一遭受损失的事情。
例如，放弃具有数百年历史的农业用水管理系统，可能会增加山体滑坡的风险，而散布在整个托斯卡纳景观中的干石墙也可能会消失。 “简而言之，” Cresti告诫道， “我们不是在处理纯粹的农业问题，而是一个影响到所有人的问题。”
考虑到Cresti所描述的风险，意大利农业部于-月份启动了一项人口普查，目的是首次确定意大利英雄农业的规模。
任何包括橄榄农在内的自认为在特殊困难地区从事耕作的农业企业都应邀参加。 时任农业部长毛里齐奥·马丁纳（Maurizio Martina）在接受拉斯坦帕报采访时说，这项调查 “将有可能研究支持这些英雄企业的方法。” “意大利农业最具特色的形式之一。”
在利古里亚以北，农民面临与托斯卡纳农民类似的挑战，但是他们正在联合一个项目，该项目旨在使该地区陡峭山坡上的橄榄种植成为经济上可持续的做法，而无需政府的支持。
TreeDream由Flavio Lenardon创立，最初来自Friuli Venezia Giulia，但来自Ligurian。 他被他所说的震惊 “利古里亚（Liguria）梯田斜坡的“大教堂”，该斜坡从海陡峭上升，并由成千上万英里的干石墙支撑，中间有成千上万棵橄榄树的小地块。 “雷纳顿说道。 “当我看到这些奇妙的城墙大部分处于废弃状态，森林被接管时，我意识到我们正在失去历史和根源。”
Lenardon将TreeDream定义为“ TreeDream”，该树具有举起的手作为徽标的树木。 “该项目将橄榄农和其他人团结起来，以保护该地区的农业景观。 “莱纳顿说：“这样做的目的是在高海拔地区重新种植橄榄，并传达与此类土地有关的挑战，使所有不想放弃其祖先建造的人聚集在一起。”
该项目的后果不只是增加高海拔地区生产的橄榄数量，而且在保护村庄免受自然灾害影响方面可以发挥重要作用。 2011年，洪水和山体滑坡袭击了五渔村的村庄，造成了广泛的破坏。 人们普遍认为该地区的干石墙和梯田失修是造成这种情况的因素之一。
Lenardon认为，恢复利古里亚传统橄榄种植的关键在于对由橄榄油制成的橄榄油的特殊品质的认识。 高海拔地区种植的橄榄. “众所周知，由于水分和气候压力，例如海拔较高的地区，芳香和有益健康的成分增加了。” 这种观点得到了其他人的支持，包括作家和新闻记者路易吉·卡里卡托（Luigi Caricato）等专家，他们在2005年专门撰写了高海拔橄榄油指南。
在艰苦的条件下手工采摘的橄榄所产的独特油类应具有较高的价格，但与消费者沟通并不总是那么容易。 为了帮助属于TreeDream项目一部分的农民，Lenardon提出了一个标签，他称之为Taggialto。 这个名字结合了利古里亚最普遍的橄榄品种塔吉斯卡（Taggiasca）和 高，意大利语为 “高。' 该计划中来自农场的橄榄被碾磨并装瓶后贴上标签，并获得了成功，赢得了著名的米兰美食厅Peck的上市。
莱纳顿清楚地知道需要采取什么措施来保护利古里亚的英雄式橄榄种植，进而保护其乡村地理和文化。 “生产者所需要的只是使其产品的真实价值得到认可。 机构的支持应集中在沟通上，帮助我们的运动和其他人重新启动这种橄榄种植，”他说。
意大利其他地方也有令人鼓舞的迹象。 Olive Oil Times 最近报道了 橄榄种植的增长 在意大利面积最小，山区最多的瓦莱达奥斯塔（Valle d'Aosta）生产和生产橄榄油。
在该国的另一端，一个名为Regeroli的新项目于-月宣布在卡拉布里亚南部地区进行，目的是在该地区Sila山脉的海拔高度重新进行橄榄种植。
