在布雷西亚,收获了被忽视的城市橄榄

一群市民聚集在一起,从整个布雷西亚市的树上收获橄榄并制作橄榄油。
加尔达湖步道上的橄榄树
保罗·德安德烈斯(Paolo DeAndreis)
12 年 2022 月 17 日 18:- UTC

意大利北部大城镇布雷西亚的一群市民发起了一项倡议,许多橄榄树的果实早已被忽视,因此收获了丰收。

这是该市首次采取此类举措,该市种植了 50 多种不同的橄榄品种,随机散布在公共和私人财产中。

在布雷西亚南部地区之一的维拉焦塞雷诺 (Villaggio Sereno),当地一个名为“社区点”(Community Point) 的活跃公民团体的成员最初只接触了拥有其中一些树木的少数家庭。 他们倡议的目标,他们称之为 让我们把我们的橄榄放在一起,”是为了避免浪费点缀在树上的许多橄榄。

另见:随着挑战收成的进行,意大利的农场欢迎农业旅游的兴起

我们只需要避免浪费食物。 许多拥有这些树木的人没有采摘果实,这些果实后来都丢失了。 所以这一切都开始了,从最初感兴趣的 20 个家庭,我们增加到 36 个。- 月,多亏了四名志愿者,我们收集了所需的蚊帐、果耙和耐心,”社区点组织者 Giorgio Baitini, 告诉 当地报纸 Giornale di Brescia。

我们认为我们收集的不会超过 100 或 120 公斤。 相反,我们收获了超过 9 公担,”他补充道。

位于城市附近的橄榄油厂已经从收获的橄榄中生产出数十升特级初榨橄榄油。 鉴于橄榄的来源,Community Point 将该产品命名为 Olio Sereno”(意大利语中的“快乐橄榄油”),并指出它也应被视为社会来源命名 (DSO) 产品。

根据 Baitini 的说法,与欧盟认证的 PDO(受保护的原产地名称)和 PGI(受保护的地理标志)不同,非官方名称符合该倡议的真实性质。

这是一个例子,说明联合力量如何使社区能够解决问题,恢复本来会被浪费掉的东西。 这是[油]的一个明确定义,它很好吃,也是一种为我们的庭院和花园赋予价值的方式,”Baitini 指出。

当地社区后来聚集在公共场所 Bruschettata”活动由 Community Point 组织,旨在品尝传统橄榄油意式烤面包中的油,这是一种用新磨橄榄油装饰的烤面包片。

志愿者生产的橄榄油现已分配给他们、树木的所有者和 明爱慈善组织的“让我们成为一家人”倡议。

Olio Sereno 计划建立在布雷西亚和橄榄油生产之间的紧密联系之上。 该市毗邻加尔达湖地区的一大片地区,那里的橄榄油产量不断增长,也是一些最有价值的意大利特级初榨橄榄油的产地。



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