两名黎巴嫩生产商盛赞 World Olive Oil Competition

黎巴嫩的生产商展示了传统和创新在橄榄树的祖传家中如何蓬勃发展。

照片由Ibrahim Al Kaakour提供。
保罗·德安德烈斯(Paolo DeAndreis)
10 年 2020 月 12 日 40:- UTC
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照片由Ibrahim Al Kaakour提供。

我们对2020年的持续报道的一部分 NYIOOC World Olive Oil Competition.

整个地中海盆地(橄榄树的特有家园)的生产者再次主导了 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

来自南欧,中东和北非14个国家的参赛者共获得465个奖项中的584个。

我们在莱拉果园的团队都欣喜若狂,知道我们的辛勤工作已为全球所认可。-Genco橄榄油的所有者Ibrahim Al Kaakour

在众多地中海获奖者中,有两名黎巴嫩生产商声称获得了来之不易的奖项。

代表我们有史以来生产橄榄油的最古老的国家黎巴嫩及其当地品种苏里(Souri),我们感到非常自豪。” Genco橄榄油说。

另见:特别报道:2020年 NYIOOC

尽管考古学家和历史学家对地中海东部的确切位置存在分歧 橄榄油生产 一开始,就没有争议腓尼基人(从现在的黎巴嫩)在将橄榄树传播到整个盆地中所起的作用。

来自南部轮胎港(世界上最古老的有人居住城市之一)的商人负责将这棵树带到迦太基(现代突尼斯),托斯卡纳的海岸线和安达卢西亚的起伏丘陵。

尽管在橄榄油生产的历史和发展中起着举足轻重的作用,但当今的黎巴嫩在全球橄榄油行业中只是次要角色。 根据国际橄榄理事会的数据,该国在2019年生产了19,000吨橄榄油,其中大部分仍留在国内市场上。

但是,在世界上最负盛名的橄榄油质量竞赛中获奖,确实有助于提高历史悠久的橄榄油地区的知名度,并为一些生产商提供了向世界其他地方销售其橄榄油的机会。

我们在莱拉果园的团队欣喜若狂,他们知道我们的辛勤工作在这一声望很高的颁奖典礼上得到了全球认可。” Al Kaakour说。 我们很高兴在数千年后将黎巴嫩重新纳入世界地图!”

Genco有机健壮的Souri莱拉果园, 获得金奖 在比赛中。

Souri是一种健壮的品种,在口味上比在香气上更浓郁,” Al Kaaakour说。 它在-月下旬至-月上旬的收获季节发挥了最大的潜力。”

它在复原力方面也代表了黎巴嫩及其人民。”他补充说。 它比我们遇到的任何其他品种都能更好地抵抗恶劣的气候和干旱。”

该品种的坚韧性帮助Al Kaakour和Genco橄榄油实现了公司的主要使命:仅使用有机方法生产高品质的橄榄油。

事实证明,保持有机耕作方法对橄榄农来说是最具挑战性的。” 我们往往更容易患病,尤其是在 橄榄果蝇设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“

然而,尽管有机耕作需要付出额外的努力,时间和成本,但干净优质的有机橄榄油的最终产品证明了所有辛勤工作并为我们所有人感到自豪。” Al Kaakour补充说。

Bustan el Zeitoun农场

黎巴嫩的另一个获奖制片人是 布斯坦埃尔泽通,这是该奖项连续第三年被授予 NYIOOC.

在2020年竞赛中,黎巴嫩中南部制作人 获得银奖 因其中等的Frantoio。

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我们为能够连续三年获奖而感到自豪 NYIOOC 共同拥有者Walid Mushantaf说。 食品行业的专业人员和初榨橄榄油的爱好者会使用这些结果来做出购买选择。”

在2019年,Bustan el Zeitoun从其树林蔓延到了Aabra地区的梯田山上,生产了20,000升特级初榨橄榄油。 Mushantaf与Frantoio一起种植了另外11个意大利品种,包括毛里诺(Maurino),莱西诺(Leccino),比安科利拉(Biancolilla),诺切拉(Nocellara)和科拉蒂纳(Coratina)。

在黎巴嫩流血的15年内战期间,他离开家园,研究了欧洲的橄榄油生产。 返回黎巴嫩后,他试图重建战争期间被摧毁的一些东西,并将现代技术融入他的橄榄油生产中。

但是,他承认让生产者放弃 传统方法 一直是一个挑战。

照片由Walid Mushantaf提供。

黎巴嫩有自己的传统品种,大多数石油厂都使用传统的石头和工具来经营。” 这里的人们坚持传统,甚至有人告诉我,他们不相信新的轧机改造技术。 不过,有了纽约的这些奖项,将更容易赢得其中一些的信任。”

穆山塔夫说,他已经在 即将到来的收获季节的新型创新油厂,以缓解他在2019年遇到的一些问题。

我们将在-月中旬左右开始收割,那时橄榄是绿色的,以便获得优质的油。” Mushantaf说。 在这个季节的早期,附近没有开橄榄厂,因此我们每天采摘两个小时,在收获的同一天在现代化的橄榄厂中加工我们的橄榄,历时近一个月。

Mushantaf补充说,新工厂应该及时准备好开始 2020年收获 并认为这将增加Bustan el Zeitoun在2021年再次获得金奖的机会 NYIOOC.





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