中国不可能金牌背后的人 NYIOOC

阿根廷的一位农业工程师说服一家中国公司提高产品质量,并在世界上最负盛名的橄榄油竞争中脱颖而出。
可能。 15,2017
保罗·康利

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有很多惊喜 2017纽约国际橄榄油比赛 -但很少有人引起像 金奖 由中国制片人赢得。

你无法想象他们有多幸福。 这些家伙想在行业中留下痕迹。-Pablo Cesar Canamasas

Olive oil pro电汇在中国还处于起步阶段。 还没有生产商以高品质而闻名。 然而今年,一个 健壮的胆碱 来自关西省Long南市种植的橄榄,击败了地球上一些最知名的品牌。

这次非凡胜利的背后是什么故事? 它始于一个意外的电话。

机会电话

我在加州大学戴维斯分校(UC Davis)开设课程,”农艺工程师Pablo Cesar Canamasas说, 当我接到某人打来的电话时,他说他是从中国打电话来的,他们需要橄榄的帮助。 老实说,我什至不知道中国有橄榄。”

但是,来电者完全了解Canamasas。

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这位44岁的阿根廷人已成为全球橄榄油界的知名人士。 Canamasas在他的祖国和西班牙接受教育,已经在澳大利亚经营生产工厂,并向以色列,智利,美国和其他地区的公司提供咨询服务。

来电者说服Canamasas,他的下一次工作应在中国。

不久之后,Canamasas到达了一个发现橄榄油行业的地方,这个行业与他以前的情况大不相同。

Pablo Cesar Canamasas与Long南象屿橄榄开发有限公司的同事

他们在赛季后期选了。 他们采摘了黑色水果,加工了烂水果,”他说。 他们不会从坏油中识别出好油。”

Canamasas很快意识到了核心问题。 该公司加工的水果中大约有70%运往第三方。 质量不是公司的关注点,数量是关键。

Canamasas确信,如果该公司寻求生产更好的石油,而不只是更多,那么它就有相当大的尚未开发的潜力。 但是这种方法存在很大的障碍。

首先,有语言。 Canamasas不会说中文。 其次,中国企业通常是不透明的结构。

聘请他的私人公司Long南象屿橄榄开发有限公司具有多层次的管理和监督。 你看不到真正的主人,”卡纳马萨斯说。 很难接触到真正做出决定的人。”

第一年,卡纳马萨斯州将重点放在 只是试图制造出像样的油来开始”,同时试图说服高级主管对质量进行投资。 这是一次艰苦的努力,”他说。

铺金路

如果高质量,屡获殊荣的机油是您的目标,那么与Canamasas合作可能会做得多。

在该行业大约二十年的时间里,他与许多世界著名品牌合作,包括Boundary Bend和California Olive Ranch。 澳大利亚政府资助了他对提取和加工技术的研究,并在日本,意大利,澳大利亚,新西兰和其他地方进行了演讲。

也许正是这种经验水平最终说服了中国投资者追求质量。 但是无论出于什么原因,当他们决定推动时,他们都会努力推动。

我去中国的第二年,我发现他们在短短六个月内就建造了这座巨大的加工厂。”卡纳马萨斯说。 该工厂装有来自意大利和德国的顶级设备。 一切都是新的, 真漂亮。”他说。

该公司继续在业务中投入资源。 增加了一条装瓶线和一个先进的实验室。 Canamasas说,他们可能仅在过去一年就投资了50万美元。

但是关键的时刻是在去年-月,该公司和Canamasas致力于生产最好的石油并进入纽约竞争之后。

Canamasas和他的团队在山上度过了整整一天的时间,检查橄榄树上的果实是否具有制造优质石油的潜力。 他们选择了十个不同的品种,并在两周内进行了加工。

该工厂的工人一到果实,就用低温进行了处理,以将其误榨,并在氮气下将油在罐中保存两天。

胜利

-月,在Long南那座山上开始生活的Picholine在 纽约国际橄榄油比赛。 这对象屿和整个中国来说都是第一次。

你无法想象他们有多幸福,”卡纳马萨斯说。

当然,问题是香玉和中国橄榄油行业的下一步。 他们渴望学习,” Canamasas说。 那就是令我印象最深刻的。”

中国的行业是新的,充满了年轻的创业公司。 还是不够 olive oil pro中国甚至在当地市场备货,但 Canamasas 持乐观态度。

这些家伙想在行业中留下痕迹。 他们有动力,”他说。 那就是让我着迷的原因。”


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