荷兰新橄榄油消费者指南

Wilma van Grinsven-Padberg是一名橄榄油爱好者，是认证的侍酒师。 她对橄榄油的热情的最新体现是新书：《橄榄油大师班》。

在这篇文章中，她试图回答有关橄榄油的一些基本问题，同时为消费者提供全面的品尝指南。

格林斯文-帕德伯格（Grinsven-Padberg）并非在家庭农场长大，而是漫步在橄榄树的树荫下。 她也没有通过年轻时做饭或旅行发现对橄榄油的热情。 实际上，从提供橄榄油大师班到编写本书，她现在所做的一切都是偶然的。

“十一年前，我和我的合伙人买了一家陷入困境的公司，而该公司恰好是Oil＆Vinegar，所以在那之前我对橄榄油一无所知。” Olive Oil Times，指美食专卖店的油醋连锁店。

“生日那天我收到了橄榄油瓶，把它们放在厨房里是因为我喜欢看着它们，”格林斯文-帕德伯格（Grinsven-Padberg）补充说。 “我没用过决不。 我不敢使用它们。 我不知道如何正确使用它们。 当我发现自己对橄榄油的热爱时，我才49岁。”

当她参加了 橄榄油 Sommelier Certification Program 在二月2017。

现在，买卖，谈论橄榄油构成了Grinsven-Padberg谋生的大部分内容。 她目前是Oil＆Vinegar的采购总监，并在业余时间教授橄榄油大师班。

“当我从侍酒师课程回来时，我学会了如何找到优质的橄榄油，优质的橄榄油，这确实改变了我的生活，”她说。 “那门课程真的激励了我写这本书。”

格林斯文-帕德伯格对橄榄油的热情从那时起就开始了，她想与世界其他地方分享这种热情。 到目前为止，她已经向所有报名参加培训的人传授了她的知识，从好奇的人到米其林星级餐厅的厨师。

“关于餐厅的事情是，它们不使用优质的橄榄油。”她说。 “通常是Arbequina，如果没有缺陷，您会很幸运，因此他们对优质橄榄油一无所知。”

然后，另一个偶然的时刻来到了格林斯文-帕德伯格（Grinsven-Padberg）的身边，这促使她撰写了《橄榄油大师班》。

“我正在向某人解释[有关餐厅中的橄榄油]的问题，并有人与发布商联系。”格林斯文-帕德伯格说。 “她让我们彼此联系，出版商对我写这本书非常热心，因为在荷兰，德国和比利时，关于橄榄油的书籍很少。

橄榄油大师班最初是用荷兰语写的，这是格林斯文·帕德伯格的母语。 该书还将以英文，法文和德文出版，使之能够传播到代表欧洲橄榄油市场快速增长的大量北欧人。

在这本书中，格林斯文·帕德伯格（Grinsven-Padberg）首先介绍了橄榄油的简要历史，然后介绍了橄榄油的制造方法，然后继续解释如何品尝橄榄油，并区分好与坏。

“我在书中所做的是，我认识这个行业的很多人，所以当我认为我可以问一个真正非常有知识的人时，我用它来补充我在书中所写的内容，”她说。

该书可作为橄榄油的综合消费者指南，讨论诸如 小说 不同于普通的特级初榨橄榄油； 橄榄蝇和疾病； 橄榄油规则、条例和欺诈行为； 橄榄油的健康益处 根据心脏病专家的说法； 并在最后提供了一些配对建议。

“上一章讨论了所有竞赛，并描述了哪项竞赛是最好的。” Grinsven-Padberg说。 “如果您有一瓶上面贴有比赛徽标的橄榄油，您可以看到比赛在一个规模上的排名。”

Grinsven-Padberg对这本书的编写过程非常满意。 她很容易编写它，这使她感到惊喜，偶尔在半夜受到启发。

她仍然不确定一本书出版后会做什么，但是目前，她的计划是继续举办大师班，并继续激发人们对橄榄油的热情。

“我现在已经受到的关注让我不知所措，”格林斯文-帕德伯格说。

她说：“ ​​[昨天我的大师班中有160人，他们想知道我所知道的以及我为什么要做我的工作，所以空气中充满了某些东西。” “橄榄油对人们越来越重要，他们意识到开始使用橄榄油非常有品味和健康。”