最新科学研究改写了意大利橄榄种植的起源

结语

新技术和科学方法正帮助考古学家更好地了解意大利数千年来橄榄油和橄榄种植的历史。埃姆林·多德认为，橄榄油是探索前罗马时代日常生活的一个有用视角。有证据表明，早在腓尼基人到来之前，橄榄树就在意大利野生生长。现代科学方法的运用正有助于厘清该地区橄榄种植和生产的轨迹。

新技术和科学方法正在帮助考古学家更好地了解数千年前的…… 橄榄油的历史 以及橄榄种植 意大利.

伦敦大学古典研究学院高级讲师埃姆林·多德表示，橄榄油是了解罗马时代之前人们日常生活的一个有用视角。

““橄榄油和葡萄酒是古代地中海地区生活的基础，”他说道。 Olive Oil Times. “它们是一扇至关重要的窗口，透过这扇窗口，我们可以开始探索日常生活、经济、贸易、宗教和医学。研究橄榄油对于我们了解这些古代文化和社会来说，确实是一个非常有用的途径。

在最近 研究文章多德写道，利用更新的古遗传学和植物考古学技术发掘出的证据可能会使目前关于橄榄种植从黎凡特线性传播到意大利的理论变得复杂化。这些发现也揭示了人们在驯化野生橄榄之前是如何与它们互动的。

主流观点认为，腓尼基人大约在3,500年前将橄榄树引入克里特岛，之后又将其引入希腊大陆。反过来，希腊殖民者大约在2,700年前将橄榄引入意大利南部和中部，但橄榄的种植和 橄榄油生产 在罗马时期和中世纪，它在半岛上一直处于边缘地位。

“传统上人们普遍认为，（在罗马时期）像……这样的地方 北非 “西班牙是主要的橄榄油生产国，而意大利只是一个次要角色，”多德说。 “这导致许多研究人员将注意力集中在这些地区而不是意大利，也导致人们对意大利史前史的关注度降低。

““直到这些更先进的科学技术开始发挥作用，才帮助人们开始以一种略微不同的方式看待意大利，”他补充道。 “我们可以使用不同的技术来解析信息片段，帮助将意大利重新置于橄榄油史前史的中心，并使其与过去 50 年来研究得更深入的其他地区保持一定的平衡。

多德指出，孢粉学证据——即对花粉和非花粉孢粉形态（如孢子和某些微生物）的研究——表明，在整个更新世时期，意大利都位于野生橄榄的自然分布范围内。他表示，在11,700年前结束的末次冰盛期，意大利半岛和岛屿的部分地区可能还残存着一些野生橄榄。

在普利亚海岸以东20公里处采集的海洋岩芯中发现了距今10,000万至10,500万年的橄榄花粉。此外，在西西里岛的佩尔古萨湖和巴索姆峡谷也发现了距今7,700至8,700年的橄榄花粉。

多德写道，这一证据表明，早在腓尼基人到达克里特岛之前，橄榄树就在意大利野生生长。

然而，人类与野生橄榄互动的第一个证据出现得较晚，以木炭的形式出现，这表明即使在人们食用或改造橄榄树之前，他们就已经在燃烧橄榄木了。

在西西里岛和普利亚发现的橄榄木炭样本可以追溯到 8,100 至 8,600 年前。在利古里亚，坎迪德竞技场洞穴中发现了距今 7,590 至 7,740 年的橄榄木炭，这表明当时森林的开发强度较低。

遗址周围还发现了简陋的工具，这表明人们可能喜欢在该地区种植橄榄树作为燃料，采集野生水果作为食物，或者修剪树枝作为饲料。

不过，在普利亚内陆人类居住地（远离沿海地区和较低山坡）缺乏橄榄木炭、橄榄核和橄榄花粉，这表明当时人们是在采摘野生橄榄，而不是种植橄榄。

越来越多的考古植物学数据，尤其是花粉芯，为有意栽培和后来的驯化提供了证据。多德表示，这些记录表明，早在第一批希腊殖民者到来之前的几个世纪，人们就开始有意识地栽培橄榄树。

“多德说：“从利用野生橄榄树到有意识地栽培并最终驯化的转变的关键证据是花粉图的急剧跳跃。” “在意大利的一些特定地区，花粉样本发生了非常剧烈的变化，从可能利用野生橄榄的低水平花粉，到发现更多、更大量的花粉，这表明人们有意识地种植、开发和控制橄榄。

他还补充说，与其他树种的花粉图相比，这种模式尤为突出，因为其他树种在同一时期内的花粉图相对稳定。这种对比表明，人类活动在扩张过程中发挥了作用。 橄榄种植 并暗示了最早的石油生产。

最明显的例子之一来自西西里岛的潘塔诺格兰德，那里的花粉样本表明，早在3,700年前就已经开始种植橄榄了—— 一千年前 比之前认为的要多。

多德表示，根据这些证据，不难想象当时人们使用的工具在考古记录中保存得并不完好，从而进行小规模的橄榄油生产。

““当然，也有一些原始的榨油技术，可以生产少量的油，足够家庭使用，但这些技术在考古记录中没有留下任何痕迹，”多德说，“例如使用木制研钵和研杵，或者用石头将橄榄在皮革或布袋中磨成糊状。”

““直到稍晚一些时期，我们才开始获得更有说服力的石油生产证据，”他补充道。 “但是，仅仅因为我们没有确凿的考古证据证明当时存在石油生产，例如后来才出现的榨油机，并不一定能作为确凿的证据证明他们没有生产石油。

在论文中，多德指出，科西嘉岛（位于撒丁岛北部）上的一些建筑结构可以追溯到6,000至7,000年前。 “可能曾被用来将橄榄挤压到固定在木桩上的麻袋里，或许是为了提取橄榄油。”

他承认，更多 “后来出现了“当地生产的具体证据”，包括坎帕尼亚地区距今3,400至3,800年的橄榄废料。多德还引用了积极的有机残留物分析和其他证据，这些都指向了…… “在普利亚和卡拉布里亚，大约 3,000 至 3,200 年前，当地生产的多个大型陶罐（pithoi）中发现了橄榄油。

““我们现在有充分的证据表明，当地正在发生创新，这些土著居民正在尝试和试验各种事物，然后，当他们与其他居民接触时，这可能会激发活力，并产生新的想法和新的动力，”多德说。

““同样的情况也适用于早期铁器时代（大约3,000年前），当时腓尼基人和希腊人来到意大利，与当地居民接触并建立了殖民地，”他补充道。 “我们现在知道，那里已经开始种植橄榄，可能也在生产橄榄油，即使规模很小。

“他说：“当腓尼基人和希腊人到来时，这激发了活力，创造了新的形式和新的想法，让我们思考如何做这类事情，这为罗马时代奠定了基础。”

虽然没有直接的考古证据，但多德表示，根据在当时沉船船体中发现的葡萄藤插条，橄榄树插条有可能被运输。

即使工具包不断扩展 橄榄油研究多德写道， “缺乏石油生产设施的证据可能意味着青铜时代的榨油业昙花一现，要么已经结束，要么因为与爱琴海世界的决裂而严重衰落。

““然而，越来越多的数据表明，石油生产很可能是在波动且区域差异较大的情况下进行的，所使用的工具和技术往往只能留下短暂的考古痕迹，”他补充道。

总体而言，孢粉学证据表明，意大利部分地区橄榄种植业蓬勃发展，而另一些地区则停滞不前。多德写道，橄榄种植业直到大约2,600年前才开始在意大利半岛和岛屿上兴盛起来，伊特鲁里亚人在系统地建立橄榄园和推广橄榄利用方面发挥了核心作用。

多德表示，通过橄榄油的视角分析考古记录有助于揭示古代地中海民族之间关系的细微差别，而新的方法则能更清晰地展现罗马时代之前的意大利的日常生活。

“多德写道：“我们不应该从殖民主义或帝国主义的视角来探究意大利橄榄油的历史，而应该努力理解在青铜时代和铁器时代，与这些外部群体的互动如何激发和鼓励了当地群体对有用思想、技术和材料的吸收和改造，包括橄榄的种植和加工。”

““现代科学方法的融入将在我们揭开橄榄及其橄榄油发展轨迹的能力方面继续发挥越来越重要的作用，”他总结道。 “通过结合不同的技术，我们能够探究新的研究问题，从而为我们对生产设施的解读增添更多细微差别和细节。