从1月-日起，唯一在意大利举办的完全致力于推广特级初榨橄榄油的博览会st 到4th 2013年-月，在一个壮观的新位置。
历史悠久的的里雅斯特市战略性地位于亚得里亚海和意大利-斯洛文尼亚边界之间，每年都会举办这个独特的节日，庆祝来自意大利和地中海盆地的优质特级初榨橄榄油。 尽管这座城市因其地理位置在威尼斯受欢迎的旅游胜地附近而在贸易和经济上的重要性而闻名， 橄榄种植 在整个历史上，特级初榨橄榄油都在当地文化中发挥了作用。
2013年活动将首次在中央举行 的里雅斯特（Trieste）Stazione Marittima，这是一个令人印象深刻的场地，位于海滨，希望能吸引更多以美食和美酒盛会闻名的游客。 Olio Capitale世博会的目标是超越去年的盛会，该盛会吸引了15％的参观者，比上一年的参展商数量创历史新高。
博览会鼓励消费高品质 特级初榨橄榄油 遍布意大利和地中海盆地，并设有许多活动，讲习班，示范和会议，旨在提高人们对该独特产品的认识。 今年，将有250多家橄榄油参展商聚集在一个屋顶下，代表意大利的所有产区以及一些邻近的地中海国家。
希望完全关注橄榄油将提高人们对橄榄油的认识 橄榄油质量，这在当前艰难的市场中被认为是重要的。 的里雅斯特商会会长安东尼奥·帕洛蒂（Antonio Paoletti）表示，他相信质量和独特性是可以帮助重新种植橄榄的资产，并建议今年的活动将比往年更加多样化，令人兴奋和富有成果。
博览会是国际上公认的橄榄油领域的重要活动，专业，生产商和橄榄油爱好者都广泛参加了该博览会。 对于全球的专业运营商和生产商而言，此次活动是一个重要的交流机会，它提供了专门针对业务的计划以及参展商和买家之间的会议机会。 但是，尽管有很强的业务重点，但该活动也受到许多展示和工作坊针对的公众的欢迎。
今年，亮点将包括由奥利奥首都烹饪学校举办的橄榄油和食物搭配烹饪示范，包括一系列传统和现代美食。 参观者还可以在OilBar的专业人士的指导下进行品尝会，探索橄榄油的感官一面，或者参加关于行业趋势的主题讨论，以丰富他们的橄榄油知识，2013年的主题将是 地中海饮食 以及特级初榨橄榄油的作用。
但是，本届博览会的主要活动是奥利奥首都竞赛（Olio Capitale Competition），该竞赛由专业小组选择的竞争性油品由三个不同的团体评判； 专业品尝者，包括厨师和餐馆老板在内的专业用户，以及来自公众的消费者。 此三重评审旨在代表整个 橄榄油市场 并提供有关这些人群之间橄榄油偏好如何变化的有价值的信息。
该活动的预注册现已开放，有关详细信息，请访问 Olio Capitale网站.
