橄榄油侍酒师计划扩展到加利福尼亚

橄榄油计划 在 International Culinary Center 今年十月，我们将通过为期六天的两级橄榄油侍酒师认证课程，将其扩展到学校的加利福尼亚坎贝尔校园。 Curtis Cord，该计划的执行总监。

由国际知名专家组成的学院将引导学生们学习来自100个国家/地区的26多种橄榄油样品，这是世界上最全面的橄榄油质量评估课程。

该程序的扩展，由 Olive Oil Times Education Lab 和 International Culinary Center 继在纽约举行的两次成功培训之后，参加者们远至乌拉圭、墨西哥、巴西、荷兰、希腊、西班牙、法国、意大利、突尼斯和迪拜，以全面了解世界上最重要的国家之一重要的食物。

主任 International Culinary Center 橄榄油计划 Curtis Cord，说学生们在商店中获得了无与伦比的教育经验，旨在加深对橄榄油质量评估的了解。 脐带与后期构想方案 多萝西·坎·汉密尔顿，ICC创始人。

“对我们计划的反应是非常积极的，对指导这一突破性过程的发展非常有帮助。” “我们很荣幸能与 International Culinary Center 提供世界上独一无二的橄榄油感官评估计划。”

侍酒师计划的学生包括生产商，营销商，进口商，商人，食品购买者，质量控制经理，厨师，新闻工作者和律师等各种专业人士，科尔德说，该计划旨在传授与会专家的重要技能。 感官分析 任何关注橄榄油质量的人。

来自五个国家的讲师将指导品酒国际品鉴会，使学生了解到无与伦比的橄榄油品种和风味特征，并建立内部感官库，以指导将来就橄榄油质量和用法做出决定。

科尔德说，该计划的目的不仅仅是建立橄榄油专家。 “我们正在建立一个 教育者社区 谁能揭示大自然赋予我们的真相，从而改变世界各地人们的生活。”

该计划管理着一个活跃的在线社区论坛，参加该课程的人们进行协作，并且其他社交工具正在努力为日益增多的橄榄油侍酒师服务。 为了进一步提高他们的技能，Cord最近在下周的培训计划中宣布了一项学徒计划 纽约国际橄榄油比赛，新的侍酒师将与领先的专家坐在一起，他们将分析全球最大的橄榄油品尝活动中的参赛作品。

“尽管对这些新兴专家的分析不会成为评审的一个因素，但学徒计划将迅速建立他们的技能，并将这些品酒师暴露于很少有的精英团队的经验中 NYIOOC 法官。”科尔说。 “如果他们继续努力发展自己的精通能力，我无疑将最终邀请一些人作为正式成员进入小组。”

有关橄榄油的更多信息 Sommelier Certification Program 可在 教育实验室网站.