在过去的四年中，我父亲一直到意大利旅行，花了一周的时间在托斯卡纳山顶上的橄榄树上采摘橄榄，橄榄由他的一个儿时朋友经营。 每年他都难以捉摸地走了一个星期，然后带着我见过的最好的品尝橄榄油装满罐子。 在他解释了他的朋友的果园是如何制作油的过程之后，我很快意识到，这与更商业化的生产方法截然不同。
果园是非营利性和独立的，这让我很感动。 我住在距伦敦一箭之遥的海滨小镇，在这里长大，我清楚地记得主要的商店都是独立的。 多年来，全球咖啡店和超市逐渐开始接管，许多独立的商店也开始关闭。 在我所居住的小镇中，独立经营企业的重要性对社区至关重要。 您可能会说，我坚信要独立制作，因此我认为在独立的橄榄园拍摄迷你纪录片会拍出很棒的电影。
在把这个想法告诉了拥有果园的父亲的朋友罗斯之后，他好心地同意让我来呆一个星期来拍电影。 实际上，我只花了几天时间拍摄该项目，并在剩下的一周中与其他人一起花了一棵橄榄树来赚钱。
有一天，我决定去托斯卡纳山区散步，在此过程中，我必须走过至少十个其他橄榄园。 收获季节到来，天气好转，每个人都在收获橄榄作物。 看到其他果园正在使用的方法很有趣。 我没有看到其他农民手工采摘橄榄，而是使用带皮带的大型机器来摇动树木，使橄榄掉入网中。 用手采摘橄榄似乎是一种更可持续的树木采伐方式。
但是，真正让我感到困惑的是，使用这些机器是一个非常孤独的过程。 只需要一个人就能跑。 但是，在拍摄这部电影的时候，我确实对在罗斯果园工作的少数采摘者之间产生了友谊和社区感，这最终成为了我拍摄的电影的很大一部分。 每次我跑回花园去屋子给我的相机充电时，我只能听到橄榄树树梢发出的笑声，你只能说出这些家伙有多有趣，而且与其说是为他们工作，不如说是治疗过程。 大多数采摘者甚至没有为钱工作，他们实际上是为获得一部分橄榄油而工作，这证明了罗斯的油有多好。
在到达托斯卡纳之前，罗斯已经告诉我他们第一次品尝新一批橄榄油时的习惯。 我确实打算在影片中拍摄这个过程，但是当我们从frantoio带罐装橄榄油回来时，我真的觉得现在不是我想要体验自己的时刻了。 正如预期的那样，橄榄油绝对是极好的。 它具有非常独特而丰富的风味，我确定自己摘了一些橄榄后，我敢肯定它的味道会更好。
这部电影是我自己的个人作品，也是在美丽的自然环境中捕捉迷人故事的机会。 作为电影制片人，您别无所求。 回到英国后，我感到非常振奋，知道人们仍然很关心独立生产，而整个旅行提醒我们，低利润的优质产品比赚钱最多要重要得多。
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