俄勒冈州项目旨在促进橄榄油行业

俄勒冈州立大学（OSU）发起的一个新项目旨在帮助在加州北部邻居中传播养鱼业。

的主要目标 油橄榄项目 将确定俄勒冈州最有效的橄榄繁殖技术； 确定哪些品种在俄勒冈州的独特气候中生长最好； 评估最佳的移栽和增栽方法，以实现果园的快速建立； 并向公众公开所有这些信息，以帮助促进新兴行业。

俄勒冈州位于纬度45至46之间，位于其他较传统的橄榄种植区以北。 但是，从事Olea项目的种植者和官员认为，商业化的橄榄种植可以在这里取得成功。

虽然目前没有任何官方的生产统计数据被保留-Olea试图改变这一点-但 杜兰特·橄榄磨坊，据估计俄勒冈州去年生产了大约5,000升橄榄油。 杜兰特（Durant）对这个数字有一个普遍的理想，因为他经营该州唯一的商业工厂。

自大约15年前俄勒冈人首次开始商业种植橄榄以来，产量一直在缓慢增长。 虽然该部门没有经历加州当时那种稳定的增长，但每英亩的橄榄树已爬到大约100棵，全部位于喀斯喀特山脉以西的山谷中。

“我认为我们已经经历了某种增量增长，”杜兰特告诉 Olive Oil Times. “人们进入，然后离开。 然后其他人进入了。”

OSU的助理教授兼Olea项目的首席研究员Javier Fernandez-Salvador认为，这种增长的增量性质以及橄榄种植者的总体成功与天气状况有很大关系。

“我们在俄勒冈州发现的是，我们的产量和产量在很大程度上取决于上个季节的条件，”费尔南德斯-萨尔瓦多说 Olive Oil Times. “如果您看一下2018年的收成，我们的冬季非常温和，那么降水也较低，春季和夏季较干燥，这对授粉有利。 我们很多种植者报告的单产都比以前高得多。”

过去几年带来了更温和的冬季，这使得一些最近种植的橄榄树经历了两个生产周期。

“在俄勒冈州，炎热干燥的夏天不是问题，”费尔南德斯-萨尔瓦多说。 “冬天太冷了。”

15年前，当第一批橄榄树在俄勒冈州开始出现时，许多生产者只是从加利福尼亚进口橄榄树，希望复制橄榄种植者在更南部地区取得的成功。

“不幸的是，该系统在俄勒冈州不起作用。”费尔南德斯-萨尔瓦多说。 “首先是因为我们的地形，其次是因为我们的气候限制。”

在2008年，2010年和2013年发生的严重冻结事件摧毁了许多果园，并导致那些仍在重新思考其策略的人。

在许多方面，俄勒冈州橄榄油行业的发展都与-世纪前的黑比诺葡萄相似。

“俄勒冈州不是25年前的葡萄酒产区，一些种植者开始引入栽培品种并对其进行尝试，然后发现黑皮诺在这里蓬勃发展。”费尔南德斯·萨尔瓦多说。

俄勒冈州现在以其黑皮诺（Pinot Noir）葡萄而出名，其耐寒性足以承受寒冷的冬天。 然而，为了成功种植黑比诺葡萄，生产者首先以许多其他品种失败。

俄勒冈州橄榄种植者执行董事，拉克里奥尔果园的橄榄种植者博格丹·卡苏（Bogdan Caceu）告诉当地的一家农业刊物，他相信橄榄油可以重复黑比诺的故事。

为了获得成功，卡苏（Caceu）说，种植者必须找到比加利福尼亚种植的橄榄更耐寒的橄榄品种，其特征是早开花并具有出色的感官品质。

“如果我们勾选所有这些框，那就是橄榄黑皮诺，”他说。

但是，费尔南德斯·萨尔瓦多（Fernandez-Salvador）相信采用一种更为细微的方法，而不是简单地找到合适的品种。

“对于俄勒冈州而言，不幸的是，由于作物的生理特性，栽培品种本身并不是在这里能够进行商业生产的灵丹妙药。”

“他说，与耐寒性很强的葡萄不同，您只需要找到一些在我们较短的成熟和生产季节就能生长的葡萄，但对于橄榄来说，问题不在于成熟季节。 “主要问题是在冬季遭受破坏后幸存下来，并以足够快的速度建立果园，使其在商业上可行。

但是，一些种植者发现了从较寒冷地区进口的几种品种的成功。 费尔南德斯·萨尔瓦多说，到目前为止，来自意大利北部和法国南部的品种显示出了很大的希望。 OSU目前正在进行田间研究，以确定哪些品种在俄勒冈州拥有最大成功机会。

另一方面，杜兰特（Durant）说，他的三个主要意大利品种取得了最大的成功。

“我是Leccino，Frantoio和Picual的忠实拥护者，”他说。 “他们可能是我的前三名，他们一直在生产大量的水果，这显然也是关键。 生存是一回事，但你还能从他们身上得到相当数量的水果吗？”

橄榄油生产 在俄勒冈州经常要争分夺秒。 橄榄树往往在-月中下旬开花，最早的收获季节是-月，橄榄种植者对今年的第一场降雪前景保持警惕。

但是，俄勒冈州生产者的警惕和努力通常会在质量方面获得回报。 杜兰特说，俄勒冈州的橄榄油往往具有独特的风味和高多酚含量。 费尔南德斯·萨尔瓦多说，在 加州大学戴维斯分校橄榄中心 已经证实了这一点。

“我不知道这是否是延长的成熟期，与其他气候相比，我们的开花确实晚了些，但这种油具有显着的特色，”杜兰特说。

高质量的最终产品，再加上俄勒冈州对本地生产商品的强烈需求，意味着橄榄种植和石油生产可以获利颇丰。

“种植者正在寻找在当地市场生产高价值产品的机会。”费尔南德斯-萨尔瓦多说。 “有些人甚至以250美元的价格出售40毫升的瓶子。”

越来越多的人也表现出对加入该行业的兴趣。 费尔南德斯·萨尔瓦多说，该州目前有大约10至12个商业种植者和大约15至20个小规模种植者。

“这是一个很小的行业，但是前一周我们在大学里举行了一个种植者会议，我们大约有50至60人，”他说。

杜兰特说，奥雷亚项目应帮助该行业以比以前的增速更快的速度增长，并期待有一个更大，更好的俄勒冈州橄榄油产业。

“我认为它应该增长更快。 那是我的信念，”他说。 “OSU正在做的事情是在研究背后添加一些科学方法。 当您发生这种情况时，我们都会受益，我认为人们将开始被商业上可行的选择所吸引。”

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