气候和市场压力下，生产商对2025年橄榄收成看法不一

结语

2025年的橄榄收成质量上乘，但产量不稳定。部分生产商表示，由于极端高温、成本上涨和市场不稳定，橄榄油品质优良，但产量偏低。尽管全球橄榄产量略高于上年，但在一些地中海地区仍低于五年平均水平。生产商对本季收成的评分仅为67分（满分100分），并对长期需求和市场稳定性表示担忧。

此 2025年橄榄收获 根据年度报告，产品质量优良，但产量不稳定。 Olive Oil Times 全球橄榄油生产商收成调查。

许多受访者表示油品质量极佳，然而 成交量滞后 在极端高温、成本上涨和市场不稳定的重压下。

在以广泛为标志的一年中 气候波动全球产量最终略高于上一轮产量，但在几个地中海地区仍远低于五年平均水平。

制片人以 0 到 100 分的评分标准，给 2025 赛季打出了 67 分。对于这一季是比 2024 赛季更好还是更差，他们意见不一，这凸显了今年竞选活动的碎片化性质。

这种分界不仅反映了当地的气候模式，也反映了区域在其交替方位周期中的位置，有些区域正从……返回。 ““休息年”和其他进入休息年的年份。

““我们是一家致力于传承橄榄树悠久传统的公司，”戴安娜·马约拉说道。 和平之主 在意大利。 “归根结底，一切都与树木有关。

品质稳定，产量参差不齐

生产者对原油的整体质量评分为 8.0 分（满分 10 分），产量评分为 6.3 分。这种模式在许多地区都很常见：原油产量较少，但质量非常好。

这反映了来自多个地区种植者的反馈，他们中的许多人表示，尽管2025年的水果品质异常健康，但这些水果依然品质优良。 与天气相关的体积损失.

““我对我的橄榄油的品质非常满意，尤其是多酚含量，”米莉·库斯说道。 奥利沃蒙特库科杜 在克罗地亚。

意大利、土耳其和美国部分地区的收成参差不齐，而西班牙、新西兰、澳大利亚、克罗地亚和希腊的收成则相对较好，尤其是在质量方面。

西班牙安达卢西亚地区仍在从多年的干旱中恢复，晚春的降雨改善了许多果园的果实发育情况，使该地区受益。

此前人们曾担心高温会导致损失，但一些希腊生产商表示，今年的生产季比预期要稳定得多。

““因为我们是有机种植，所以收割得早——虽然产量不高，但收成不错，”爱德华说道。 油性灌木丛 在意大利。

高温、极端天气和橄榄果蝇定义了这一年

制作人指出，一系列环境压力影响了本季的收视情况。

在地中海的几个地区，开花期间的白天温度超过 40°C (104°F)，导致坐果率降低，水分胁迫加剧。

持续高温、降雨无常和虫害压力增加是影响本季天气的主要因素。

在一些地区，较高的湿度导致橄榄果蝇数量局部增加。

““我们原本花期很有希望，但在这个关键时期遭遇了一周105华氏度的高温，导致今年的产量很差，”安吉拉·帕特里奇说道。 帕特里奇家族橄榄公司 在美国。

在北非，及时的降雨有助于稳定季节。 ““在摩洛哥，只要下点雨，产量就能达到历史最高水平，”奥利弗·伊森公司的尤瑟夫说道。突尼斯在经历了干旱的春季后，仍然面临诸多挑战，尽管一些沿海地区在季末略有好转。

对许多人来说，适应环境已经成为一种常态。 ““有五大挑战正在塑造手工橄榄油的未来，”斯特凡诺和劳伦斯·泽内齐尼-德普雷兹说道。 Azienda Agricola Cultura Viva 在意大利。 “气候变化深深地影响着它们所有人。

劳动力和成本压力对可持续性构成挑战

经济压力持续挤压生产商，尤其是那些采用传统或现代经营方式的生产商。 手工采摘的果园劳动力短缺仍然是 41% 的受访者最关心的问题，许多人提到了碾磨、包装和电力成本的上涨。

南欧各地的生产者都表示农业劳动力成本大幅上涨，这一趋势与欧盟统计局最近的报告一致。

““传统/非灌溉果园人手短缺是一个很大的问题，”安娜·卡多索说道。 Monte do Camelo Lda 在葡萄牙。

““不能降价——由于净零排放，电力成本将会上涨，”澳大利亚伍德赛德农场的罗恩·贝克说。

“米兰补充说：“情况永远不会糟糕到不能更糟的地步。” 龙卡尔多 在斯洛文尼亚。

价格上涨，需求不明朗

许多生产商报告称 价格较高 与去年相比，他们还对长期需求、市场稳定性和消费者理解表示不确定。

2025 年大部分时间里，西班牙、意大利和希腊的批发价格仍然居高不下，即使收成有所改善，农产品也开始上市。

““真正的特级初榨橄榄油需要更多的保护和明确的定义，”斯特芬·林德·赫尔斯布罗说道。 马塞里亚·卡拉萨.

““基本市场价格甚至不足以支付一年的成本，”希腊拉科尼亚地区的生产者伊丽莎白·察佩基斯说道。

““消费者仍然不了解优质特级初榨橄榄油与散装食用油的区别，”杰弗里·彼得斯说道。 昭和农场 在美国。

激情与利润：小型生产者的挑战

尽管经济压力日益增大，许多小农户仍然表示与他们的果园有着深厚的个人联系。一些农户指出，虽然生产成本持续上涨， 直接面向消费者的销售 旅游业仍然是重要的生命线，维持着家族企业的生存。

““我只是个小规模种植户——与其说是种植，不如说是认真的爱好，”美国D'Oliva橄榄油公司的D'Aun Goble写道。 “今年我制作了一种很棒的精油，主要卖给了亲朋好友。

““我们的工作根植于我们的土地和我们的家庭，”米歇尔·利布兰迪说道。 特努特·利布兰迪·帕斯夸莱农业公司 在卡拉布里亚，许多生产商也表达了类似的观点，强调即使条件越来越苛刻，代代相传的知识和文化传承仍然至关重要。

展望未来：逆境中的乐观

在0到100的评分标准中，生产者对自身业务未来发展的信心评分为76分，这反映出他们拥有强大的韧性，并依靠创新、适应和持续发展来增强信心。 对质量的投资.

许多生产商强调，改进灌溉方式、树木健康策略和新的木材加工技术是他们重新关注的领域。

尽管面临诸多压力，许多生产商重申了他们对土地、工艺以及特级初榨橄榄油长远发展的承诺。正如一位地中海种植户所指出的那样： “我们或许收获的量减少了，但我们收获的方式更聪明了。