17 年 2020 月 08 日 42:- UTC
巴勃罗·埃斯帕萨（Pablo Esparza）截至目前，西班牙有184,948例冠状病毒病例和19,315例死亡，是全球大流行最严重的国家之一，伤亡总数仅次于美国和意大利。 自14月26日以来，欧洲国家一直处于警戒状态，已施加严重封锁，至少将持续到-日th 四月
危机过后，酒店业将发生很大变化……这将影响橄榄油行业，我们必须适应这些变化。
西班牙的特殊措施反映了在全球其他国家实施的措施。 大多数商店以及酒吧，饭店，学校和大学都已关门超过一个月。
与其他邻国（例如英国的法国）不同，西班牙的公民不允许在户外散步或进行体育锻炼。
西班牙的经济前景严峻，国际货币基金组织警告称，8年GDP下降2020％，是最糟糕的预测之一，与意大利（9.1％）在欧洲大型经济体中的预测相比，远低于预期的5.9％的下降美国。
根据临时官方数据，西班牙在527,608/2019年度运动中生产了20吨特级初榨石油。 尽管与上一年相比下降了35.15％，但该国稳固地保持了其作为世界主要生产国的地位。
“当这一切开始时，收割运动就快结束了，”西班牙橄榄油和果渣橄榄油出口商协会Asoliva的常务董事拉斐尔·皮科（Rafael Pico）说道。 Olive Oil Times. “此外，由于食品的生产，分配和贸易被认为是必不可少的活动，因此橄榄油行业在很大程度上没有受到锁定限制的限制。 在橄榄园，橄榄工厂和装瓶厂的工作没有受到影响。 我们必须迅速解决某些问题，例如寻找可以保护工人健康和安全的防护材料供应商。 这是我们面临的主要问题。”
除了对田野和工厂的影响外，西班牙最近几周的橄榄油消费量还存在矛盾。
“餐馆的关闭导致该地区的销售减少。 但是，家庭层面的需求已经增加。”皮科说。
我们必须记住，我们错过了数百万前往西班牙旅游的游客，他们也是潜在的客户。
根据全球营销研究公司尼尔森（Nielsen）发布的数据， 在西班牙购买橄榄油 到11.8月底，这一数字上升了-％。
但是，正如一些分析人士指出的那样，这种增长很可能是在禁售期的头几天消费者库存的影响，如果情况继续下去，趋势可能会逆转。
同时，消费量的增长对大型包装和生产公司以及中小型特级初榨石油生产商产生不同的影响。
“大型包装工一直在进行三班制，”路易斯·蒙塔贝斯（Luis Montabes）， 蒙娃安达卢西亚主要产省哈恩的生产商说。 “优质橄榄油的市场比较慢。”
对于许多西班牙优质特级初榨橄榄油生产商来说，酒店业是该国12％的GDP取决于旅游业的重要分销渠道。
“我们必须记住，我们错过了数百万前往西班牙旅游的游客，他们也是潜在的客户。”蒙塔贝斯说。
边境的关闭和航班的停飞无疑对2020年前往西班牙的外国游客人数造成了伤害。
根据世界旅游组织的数据，2019年，近90万游客参观了欧洲国家，这是仅次于法国的世界第二大目的地。
“销售额非常低，这是由于餐厅关闭以及出口放缓所致。” 马西亚·艾尔·阿尔特（Masia El Altet）西班牙东部巴伦西亚自治区的橄榄油生产商。
“危机过后，酒店业将发生很大变化。 他们可能必须安装QR码，以便客户阅读菜单，可能会进行温度检查，从而减少餐馆和酒吧的容纳人数。 所有将影响橄榄油行业的因素，我们将不得不适应这些变化。”佩蒂特说。
西班牙是世界上最大的橄榄油出口国，其总产量的约60％销往国外。
“到目前为止，冠状病毒危机尚未影响我们的出口。 我们在印度或澳大利亚以及某些国家/地区（例如中国）的海关中发现了一些孤立的问题，消费受到了轻微影响。 但是我们希望它会很快恢复。”皮科说。
尽管如此，酒店业的关闭导致许多橄榄油生产商的销售急剧下降。
“从我作为海洋的一滴水的立场来看，我认为这场危机正在考验每家公司的能力和竞争力。 如果您过去只向所在地区的美食店出售商品，那么您可能会失去一切。 如果您有一个良好的出口网，则可以更好地应对这种情况。”蒙塔贝斯说。
“国际市场的流动性受到与西班牙相同的限制，在许多情况下，餐馆关门，活动已取消，餐饮服务不起作用……所有这些都很重要。 我们最初在西班牙和意大利遇到的情况现在正在转移到其他国家。 那是我的印象。 也许其他生产商，尤其是大型包装商可能相反。”他补充说。
该部门主要关注的问题之一是，在下一个收获季节开始时是否仍将限制流动性？这一过程在很大程度上取决于临时工人，其中许多人是该国境内的移民或劳工。
“我们正在评估每天的运行情况。 下一次竞选活动要到-月才会开始，”皮科说。 “今天，边界已经关闭。 如果这没有改变，我们将会有问题。”
无论当前的形势如何挑战，西班牙生产商都看到了乐观的一面。 至少从中期来看。 随着各国继续与新的冠状病毒作斗争，橄榄树上的生活继续下去，特别多雨的春天为丰收开辟了道路。
“三月份我们下了150升雨。 每年的这个时候下雨很重要。 如果一切顺利，下一次竞选将会非常好。”佩蒂特说。 “从个人的角度来看，被关在庄园里是这场危机的好处之一。 我们可以将所有的时间都花在橄榄树上，这使我们可以对橄榄树进行更直接的控制。”
蒙塔贝斯还认为，这种情况会带来新的机遇。
“我们在日本的进口商在该国的橄榄油行业拥有40多年的经验，他告诉我们，当前的危机将为特级初榨橄榄油带来积极的结果。 他提到了[EVOO]对健康有益的益处。 也许这场危机将帮助我们更好地饮食，在这方面，特级初榨橄榄油有很多话要说。”蒙塔贝斯说。
