`什么使“ DOP”橄榄油与众不同? -- Olive Oil Times
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世界

什么使“ DOP”橄榄油与众不同?

由奥利瓦拉玛(Olivarama)
1 年 2013 月 14 日 21:- UTC

什么使“ DOP”橄榄油与众不同?

理事会和议会法规(EC)第1151/2012号将原产地名称定义为 用于标识源自特定地方,地区或例外地国家的产品的名称; 其质量或特性基本上或完全取决于特定的地理环境,固有的自然和人为因素,以及生产阶段完全在限定的地理区域内进行。”

除了满足这些要求外,以原产地名称生产的机油还必须在市场上享有一定声誉,并符合监管委员会在其条款和条件中制定的严格规范。 除其他方面外,该文件还确定了受保护的地理区域,所接受的橄榄品种或葡萄品种,以及确定过程中要遵循的程序。

实际上,这些油代表了后代农民从橄榄树中进行的全面选择,这些橄榄树最能适应其地理环境并产生最佳的油。

我们不应该忘记这样一个事实,除了符合官方定义外,以原产地名称生产的油还必须按照国际标准进行认证,该国际标准明确地保证了其原产地,质量和使其与其他产品区别开来的特性。 。


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