关于外出就餐我最喜欢的部分之一是面包服务。 将面包板放入餐中的方法有很多,但我绝对喜欢的一种方法是,将一盘简单的由热,有壳的面包和大蒜重浸油制成的板。
面包沾上油的秘诀是始终仅含一点酸,无论是醋还是柑橘汁。 只需一茶匙左右的油就可以使油充满,并保持口感活跃。 蘸酒是开始晚宴或即兴聚会的理想方式。 它可以很好地放在冰箱中,因此您可以提前做好准备,并随时准备好。 此食谱适用于中等风味的橄榄油,可让大蒜和醋发光。
尝试用不同的草药代替牛至,百里香,迷迭香和鼠尾草会非常有效。 欧芹或香菜也能很好地工作,但要确保在油冷却后添加它们,而不是像在用牛至或其他较硬的草药烹饪时那样。
8
份5
分钟绝对美味的蘸油,用于面包或烤蔬菜。 重于大蒜,仅带一点酸味,这种油会让您立刻回来!
1 1/5 杯特级初榨橄榄油
12丁香切碎的大蒜
1茶匙辣椒
1/2茶匙红辣椒片
1/2 茶匙粗盐
1/2 茶匙黑胡椒
1 大汤匙切碎的新鲜牛至
1大汤匙红酒醋
1/2茶匙蜂蜜