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那是指测试橄榄油的味道。 对于大多数大型生产商来说，使用感官评估来确定橄榄油的等级存在争议，他们认为口味测试是主观的……即使经过适当培训的专家组也显示出了显着的一致性。 但是，毫无争议的是，品尝橄榄油是了解它真的很好的最好方法。

想成为一名橄榄油专家？ 的 Olive Oil Times Education Lab 在纽约、伦敦和在线提供培训。