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Fusty是发酵橄榄的香气和味道。 认为挂毯。 这是一个常见的缺陷，通常表明橄榄在碾磨之前留了太长时间。

想成为一名橄榄油专家？ 的 Olive Oil Times Education Lab 在纽约、伦敦和在线提供培训。