Panzarottis(或 panzerotti)是一种油炸的营业额或咸味 “口袋糕点在意大利中部和南部广受欢迎。 Panzarotti 类似于小型 calzones,并保留了与著名的烤箱烤菜的一些相似之处。 我们的自制版本专为您自己的 panzarotti 派对而发明,作为一种用完任何额外面包面团的方法,不太可能有剩菜(面团或其他)。
我们使用并推荐特级初榨橄榄油在 350°F 的温度下煎炸这些食物——远低于高品质 EVOO 的烟点。 你会惊讶于它们的美味。
8
份1
小时30
分钟
面团可以提前制作并冷冻,然后解冻,准备构建和组装您的 panzarotti。 我们强烈建议分批煎炸这些,并确保您有足够大的锅或油炸锅来完成任务。 一个 6 – 8 夸脱的荷兰烤箱是完美的。
2茶匙 干活性酵母
1 杯温水
3 1/2杯多用途面粉
1 茶匙 发酵粉
2茶匙盐
1茶匙砂糖
3 大汤匙中等至强劲强度的特级初榨橄榄油
2杯番茄酱(加上更多的蘸酱)
3 杯马苏里拉奶酪丝
2 茶匙盐
1杯意大利辣香肠片
1/4杯新鲜罗勒,切碎(再加一点装饰)
4 – 6杯轻度至中度特级初榨橄榄油