这种鸡尾酒是一种万事通的饮料。 非常适合花哨、庆祝场合或更休闲、悠闲的晚会。 经典的 Flip 鸡尾酒与酸甜浓郁的腌樱桃完美搭配——辛辣辛辣的特级初榨橄榄油也增强了樱桃的风味。 

Flip 是一种鸡尾酒，包含鸡蛋（用于起泡和奶油味）、糖（用于甜味和平衡）以及烈酒、利口酒或强化酒（用于酒味成分）的组合。 他们与 Egg Nogs 共享一个调酒家谱，但是，虽然 Egg Nogs 含有牛奶或奶油，但 Flips 却没有。 它们实际上是一种令人愉快的温暖天气或寒冷天气的啜饮，冷藏并与冰一起摇晃。 这款朗姆酒翻转配方利用腌制樱桃和柑橘汁在浓郁和甜味之间找到平衡，制作出独特的清爽和令人惊讶的奶油鸡尾酒。

朗姆酒翻转橄榄油腌樱桃

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课程： Cocktail美食： 美国人全网难度： 便于

份量

6

份

准备时间

10

分钟

烹饪时间

5

分钟

腌制樱桃可以提前一两天制作并冷藏，直到准备好组装和摇动这些鸡尾酒。 一定要让它们在室温下休息一两个小时，然后在照看酒吧之前充分搅拌泡菜。

成分

• 橄榄油腌樱桃： 

• 1/2杯红酒醋

• 1/4杯甜白葡萄酒

• 1/2杯深红糖

• 1/4茶匙肉桂粉

• 1/4茶匙生姜，去皮切碎

• 1捏肉豆蔻粉

• 1/4杯中等至强劲强度的特级初榨橄榄油 

• 1杯去核樱桃

• 朗姆酒翻转： 

• 12oz轻跑

• 6oz腌樱桃汁

• 1 1/2oz柠檬汁

• 1 1/2 oz青柠汁

• 6每蛋白

• 装饰：

• 腌樱桃

• 薄荷叶或小枝

• 柠檬和酸橙皮

使用方法

• 将红酒醋、甜白葡萄酒、红糖、肉桂、生姜和肉豆蔻放入小平底锅中，搅拌均匀。
• 用中火慢炖，经常搅拌。 炖至红糖溶解，大约5分钟。
• 将橄榄油和樱桃放入可密封的容器中。 一旦糖溶解，从火上移开，倒在 EVOO 和樱桃上，搅拌混合。
• 将容器放在一边冷却至室温。 冷却后，盖上盖子，冷藏一夜。 在制作鸡尾酒之前，将腌制樱桃从冰箱中取出，并在室温下放置一旁。
• 要制作鸡尾酒，请在摇酒器中装满冰块。 倒入 3 盎司朗姆酒、2 盎司腌樱桃汁（搅拌使泡菜混合均匀）、少量新鲜柠檬和酸橙汁和 1 个蛋清。 
• 用力摇晃并滤入双门轿车或马提尼酒杯中。 上菜前用腌樱桃、薄荷和柑橘皮装饰鸡尾酒。